Over de Griekse keuken
De Griekse keuken is een echte mediterrane keuken. Met veel groenten, kaas en vlees of vis geldt het als één van de gezondste keukens ter wereld. Ook omdat er in Griekenland voornamelijk gekookt wordt met natuurlijke en verse producten. Denk aan kalamata-olijven, feta en natuurlijk een flinke scheut olijfolie!
Echte klassiekers
Bij Lassie vindt je zowel recepten voor traditionele gerechten als voor klassiekers met een moderne twist. Wat dacht je bijvoorbeeld van een moussaka met gehakt en aubergine? Lekker met een Griekse salade van sla, olijven, tomaat en feta. Of ga je liever voor die kruidige souvlaki met tomatenrijst?
Met vlees
Naast moussaka en souvlaki hebben we nog meer recepten met vlees voor je ontwikkeld. Onze kruidige shoarmareepjes met komkommer-fetasaus is bijvoorbeeld een populair recept. Heerlijk comfort food voor op de vrijdagavond. Maar ook ons recept voor knapperige romainesla met kip en ansjovisdressing doet het goed!
Of vegetarisch
Je vindt ook vegetarische recepten in de Griekse keuken. Heel veel zelfs. Zo maak je de ene dag bijvoorbeeld gegrilde portobello met tomaat, feta en hazelnootjes en zet je de volgende dag falafel met komkommeryoghurt of een orzo-salade met avocado op tafel. Zo eet je iedere dag lekker, gezond en gevarieerd.
Van salade tot bowl
Over variatie gesproken … in de Griekse keuken komen ook veel verschillende gerechten voor. Salades natuurlijk, een met gehakt gevulde paprika en andere recepten met geroosterde groenten uit de oven. Maar je kan ook maar zo een stoofschotel, snelle roerbak of zelfs frisse rijstbowl tegenkomen in onze verzameling recepten!
Allemaal met typisch yoghurtsausje
Ook onmisbaar in de Griekse keuken: yoghurt. En met die Griekse yoghurt maken we graag sausjes en dressings. Bijvoorbeeld een homemade tzatziki voor bij die shoarma, een lekker yoghurt-dillesausje voor bij een stukje kabeljauw of een dressing van ook olijfolie en feta. Griekser wordt het bijna niet!
Lekkere recepten uit de Griekse keuken
In onze recepten uit de Griekse keuken gebruiken we lekker veel kruiden die de gerechten die karakteristieke smaak meegeven. Denk aan groene kruiden als dille, oregano, peterselie of tijm. Maar komijn, koriander en paprikapoeder zijn echte mediterrane smaakmakers. Net als de klassieke combinatie van honing en kaneel!
Gezonde recepten uit de Griekse keuken
Courgettes, aubergines, paprika’s, uien … onze Griekse recepten zitten vaak ook boordevol groenten. En daar doen we dan ook nog tomaten, komkommer, olijven of sla bij. Op die manier krijgen jij en je familie alle belangrijke vitamines en mineralen binnen. Lekker Grieks blijven eten dus!
En makkelijke recepten uit de Griekse keuken
Bij Lassie houden we van lekker en gezond. Maar we houden ook van makkelijk koken. Daarom zijn al onze gerechten eenvoudig thuis te bereiden. Zonder ingewikkelde technieken uit een oud kookboek en gewoon met gezonde producten uit de supermarkt. Daar hoef je geen chefkok voor te zijn!
Meer inspiratie?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten: