Kleine kerstgerechten zijn perfect voor een kerstdiner met meerdere gangen, een walking dinner of een shared dining kerstbuffet waarbij iedereen zelf kan opscheppen en lekker veel verschillende dingen kan proeven. Dit zijn onze 10 lekkerste kleine gerechten voor kerst.
Risotto’s zijn vaak hele hoofdgerechten in plaats van kleine kerstgerechten. Niet deze risottomuffins met courgette. Die bak je in goudbruin in een muffinbakje zodat ze je daarna een klein gerechtje overhoudt dat je heerlijk kunt dippen in een Italiaanse tomatensaus. Goed voor te bereiden, makkelijk te maken en net even anders dan anders!
Deze Thaise rijstkroketjes met aubergine brengen meteen wat pit in je kerstmenu. Je maakt ze met rode currypasta, koriander en limoen voor een lekker spicy kroketje met frisse twist. Serveer ze met zoete chilisaus als warm fingerfood voor bij je kerstborrel of tijdens dat walking dinner waarbij iedereen een klein hapje maakt.
Crispy rice bites zijn een soort crackertjes gemaakt van onze Poké Bowl rijst. Die kun je beleggen met allerlei lekkers om er een klein gerechtje voor kerst mee te maken. Leg er bijvoorbeeld deze gebakken coquilles met druivencarpaccio op. Nog wat gerookte amandelen erbij en je hebt in no time een luxe amuse gemaakt!
Tip: Bekijk ook het basisrecept voor crispy rice bites.
Met ook port, honing, five spice én rood fruit is deze snelle peking eend van eendenborstfilet misschien wel één van de meest smaakvolle én feestelijke kleine kerstrecepten. Snijd het vlees in dunne plakjes en serveer het op de crispy rice bites voor een luxe minivariant van een echte kerstklassieker. Succes gegarandeerd!
Vooruit, nog een recept voor de crispy rice bites: de crispy aubergine steaks met gojuchang mayo . Dubbel crispy, dubbel fun. Met ook roze ingelegde ui en eventueel granaatappelpitjes is dit een klein vegetarisch kerstgerecht met veel kleur en nog meer smaak. Ook te maken met een drizzle srirachasaus als je geen gojuchang kan vinden!
Ook wel arancini genoemd. Een soort bitterballen, maar gevuld met smeuïge champignonrisotto en mozzarella. Krokant van buiten, zacht van binnen en lekker met een pestodip in plaats van mosterd. Serveer deze suppli al telefono als luxe borrelhapje, als hartig tussendoortje of als klein voorgerechtje met kerst. Ze smaken namelijk ook goed bij een glaasje bubbels!
Deze traybake poké met gerookte kip is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens heel handig om te maken met kerst. Na het bakken in de oven kun je de traybake namelijk makkelijk in kleine stukjes snijden en op norivelletjes serveren. Zo maak je eenvoudig een klein kerstgerecht voor grote groepen. Zonder gedoe.
Tip: Meer weten? Lees ook Sushi bake: wat is het en hoe maak je het? voor meer informatie en recepten!
Minipaprikaatjes hebben van zichzelf al precies de juiste grootte voor een klein gerecht met kerst. Met dit recept voor geroosterde minipaprikaatjes met kruidige couscous en yoghurt zorg je voor een fris en licht kerstgerechtje. Ideaal voor op je shared dining kersttafel of als gang tussendoor om even de smaakpapillen te resetten!
Portobello’s hebben een volle, aardse smaak die perfect bij een winters kerstmenu past. Maak dit jaar dus vooral eens onze portobello met tomaten-zilvervliesrijst. Met ook oregano en hazelnoten is dat een volledig vegetarisch en klein kerstgerecht dat perfect is voor een kerstdiner met meerdere gangen. Lekker met een groene salade als bijgerecht!
Tot slot in dit lijstje met kleine gerechten voor kerst: de gevulde courgette alla carbonara. De romige orzo maakt dit recept wat steviger dan de andere kleine kerstgerechten, maar zeker niet minder lekker of indrukwekkend. Integendeel zelfs. Met pancetta, Parmezaanse kaas en balsamicoazijn is het juist één van de lekkerste kleine kerstrecepten!
Bekijk ook deze 9 leuke kerstdiner ideeën en thema’s of laat je lekker inspireren door 10 recepten voor een eenvoudig kerstmenu!
