Poké bowl rijst
Poké bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een poké bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met Lassie poké bowl rijst. De rijst is rondkorrelig en lekker kleverig.
Crispy rice bites
Basisrecept
- Personen:
- 6-8 personen
- Bereidingstijd:
- 30 minuten - 1 uur afkoelen
- Voedingswaarde:
Ingrediënten
- 750 g Lassie Poké Bowl rijst
- 1 l water
- 10 el rijstazijn
- 4 el suiker
- 1 tl zout
- Olie om het tosti-ijzer in te vetten
Extra nodig: Tosti-ijzer
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Kook de Poké Bowl rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst iets afkoelen en meng vervolgens met rijstazijn, zout en suiker. Verdeel de Poké Bowl rijst over een bakblik of ovenschaal, druk het mengsel licht aan zodat het wat compacter wordt en ongeveer 2 cm dik is. Laat helemaal afkoelen.
- Verdeel de rijst in 24 gelijke porties en vorm vierkante plakjes van ongeveer 5 bij 5 cm.
- Verwarm een tosti-ijzer en bestrijk beide platen met een dun laagje olie om aanbakken te voorkomen.
- Leg de rijstbites in het tosti-ijzer (zonder elkaar te raken). Sluit het ijzer en bak ze in 6-8 minuten goudbruin en krokant. Herhaal met de rest van de rijst. Serveer lauw warm met een lekkere topping. Bijvoorbeeld gebakken coquilles in bruine boter met druivencarpaccio of snelle peking eend van eendenborstfilets of crispy aubergine steaks.
Tip: je kunt de rijst ook een dag van tevoren al bereiden.
Variatietip: geen tosti-ijzer in je bezit? Je kunt de rice bites ook perfect in de pan krokant bakken of verdeel ze over een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze aan beide zijden licht met wat olie. Verwarm de oven voor op 200°C, bak ca. 10 min. tot de rice bites goudbruin kleuren en krokant gebakken zijn.
Rest tip: houd je rijst over? Maak er een lekker dessert van zoals de mango sticky rice trifle of banoffee rijsttaartjes.
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
