Recepten met echte voorjaarsgroenten
Deze recepten draaien natuurlijk om de voorjaarsgroenten. Die maken er echte voorjaarsrecepten van. Zet vanavond dus vooral eens romige kipkerrie met doperwtjes op tafel. Geniet van een rijstfrittata met spinazie en broccoli. Of ga voor een snelle paella met venkel en warmgerookte zalm!
Met en zonder vlees
We hebben allerlei soorten voorjaarsrecepten voor je verzameld. Met vlees én vegetarisch. Wat dacht je bijvoorbeeld van kip met paksoi en cashewnotenrijst? Van gehaktballetjes in tomatencurry en andijvie? Of van een vegetarisch recept voor geroosterde groenten met halloumi? Er is voor ieder wat wils.
Asperges (maar dan anders)
En natuurlijk vind je hier ook gerechten met de koningin van het voorjaar: de asperge. De risotto met zalm en groene asperges is bijvoorbeeld één van onze favoriete lenterecepten. Maar ook de geroosterde asperges met beenham en frisse kruidencouscous doen het altijd goed. Net even anders, maar minstens net zo lekker!
Van ovenschotel tot frisse salade
Met verschillende voorjaarsgroenten is er van alles te eten in de lente. Maar je kunt ook eindeloos variëren in het sóórt gerechten. De ene dag ga je bijvoorbeeld voor een ovenschotel met pittige kabeljauw, sperziebonen en citroen. En de andere dag ga je weer voor een frisse lentesalade met volkoren orzo, spinazie, pancetta en geitenkaas!
Voor een heel voorjaarsmenu
Met deze voorjaarsrecepten zet je eenvoudig een compleet voorjaarsmenu op tafel. Onze romige kippensoep met rijst is bijvoorbeeld het perfecte voorgerecht. Serveer met de risotto primavera als hoofdgerecht en als toetje onze glutenvrije carrot cake met speculaaskruiden. Simpel, lekker en helemaal in stijl van het voorjaar.
Genieten met de hele familie
Veel van deze voorjaarsgerechten zijn geschikt voor de hele familie. Neem bijvoorbeeld die Hawaïaanse zilvervliesrijst met ham en ananas. Perfect voor als het eerste zonnetje weer goed schijnt. En anders wordt iedereen wel blij van vissticks met een frisse remouladesaus en knapperige salade. Kleintjes én volwassenen!
Lekkere voorjaarsrecepten
Wat je vanavond ook op tafel zet, met de lekkere voorjaarsrecepten van Lassie weet je één ding zeker: het wordt smullen vanavond. Deze gerechten zitten namelijk allemaal vol smaak. Denk aan citroen en andere citrusvruchten. Aan verse kruiden als dille, bieslook, peterselie en munt. Allemaal voor die frisgroene voorjaarsvibe!
Gezonde voorjaarsrecepten
Onze voorjaarsrecepten zijn niet alleen lekker, maar vaak ook nog eens heel gezond. De voorjaarsgroenten zijn nu namelijk niet alleen qua smaak op hun best, maar ook nog eens qua voedingswaarde. Veel jonge, verse groenten bevatten namelijk meer vitamine C en zijn licht verteerbaar. Precies waar je in deze tijd van het jaar behoefte aan hebt!
En makkelijke voorjaarsrecepten
Voorjaarsgroenten hebben weinig nodig. Ze zijn vaak al zacht en smaakvol van zichzelf. Daardoor hoef je ze bijvoorbeeld nauwelijks te schillen en niet lang te koken. Ideaal dus voor een paar snelle en makkelijke voorjaarsrecepten die je ook goed kan maken als je niet zo’n ster in de keuken bent. Ervaar het zelf!
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
