Januari recepten met seizoensgroenten
Al deze januari recepten zitten vol met seizoensgroenten. Die zijn namelijk verser en bevatten meer vitamines. Goed voor de smaak én de gezondheid. Daarnaast hebben seizoensgroenten minder transport nodig en zijn ze dus vaak ook nog eens voordeliger. Daar worden ook het milieu en je portemonnee blij van!
Stoofpotten
In januari zitten we nog volop in de winter. Op die koude dagen heb je zin in een gerecht waar je het weer warm van krijgt. In een stoofschotel. Dat snappen we en daarom vind je hier de lekkerste stoofpotten. Bijvoorbeeld onze gestoofde bietjes met geitenkaas en walnoten. Of onze pompoenstoof met krokante kikkererwten. Altijd een succes!
Ovenschotels
Ook ovenschotels doen het goed in januari. Ga dus vooral eens voor zalm en prei uit de oven, waarbij je de vis omwikkelt met gerookte ham. Heerlijk. En heb je wel een bordje comfort food verdiend deze week? Verwen jezelf dan met ons recept voor ovenrisotto met champignons en doperwten. Makkelijk én vol smaak!
Of salades
Salades in januari? Jazeker. Januari is namelijk de perfecte tijd voor een lichte en gezonde wintersalade. Zeg maar om die zware decembermaand een beetje te compenseren. De wintersalade met bulgur, granaatappel en tahindressing is dan één van onze favorieten. Maar ook die met couscous, pastinaak en chilivlokken is een goede optie, hoor!
Laag in calorieën
Is afvallen één van je goede voornemens? Of wil je gewoon wat gezonder eten? Maak dan een goede start met gerechten die laag in calorieën zijn. Denk aan die paddenstoelenstroganoff met haverrijst. Aan zoete aardappelsoep met knoflookyoghurt. Aan goulashsoep met orzo. Of aan die snelle havernasi met een eitje!
Voor een gevarieerd menu
Met deze januari recepten maak je een gevarieerd menu. Een menu met steeds andere gerechten en steeds andere seizoensgroenten. Op die manier krijg je namelijk ook steeds weer andere voedingsstoffen binnen. Of beter gezegd: zo weet je zeker dat je lichaam alle vitamines en mineralen krijgt die het nodig heeft om goed te functioneren.
Gezonde januari recepten
Vooral in januari wil je natuurlijk wel een beetje gezond eten. Dat snappen we. Daarom zitten deze stoofpotten, ovenschotels en soepen allemaal vol groenten. Ja, ook die comfort food recepten. Check die risotto met parmaham, peer en witlof maar eens. Of die snelle eenpansvariant met prei én doperwten!
Lekkere januari recepten
Tuurlijk, gezond eten is belangrijk. Maar dat betekent niet dat je niet iets lekkers op tafel kunt zetten. Met bijvoorbeeld verse kruiden, warme specerijen en andere slimme smaakmakers zitten deze januari recepten dan ook altijd vol smaak. Warm en hartig. Fris en pittig. Of zacht en kruidig. Het is maar net waar je zin in hebt.
En makkelijke januari recepten
Bij Lassie houden we van lekker en gezond eten. Maar we houden ook van koken zonder gedoe. Daarom zijn al deze januari recepten makkelijk te maken. Geen ingewikkelde technieken of gerechten waar je eigenlijk een chefkok moet zijn, maar gewoon simpele recepten die je thuis kan maken na een dag hard werken.
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
