Weten hoe je gegrilde aubergine maakt? In de pan of uit de oven? Of ben je gewoon op zoek naar de lekkerste recepten met deze paarse jongens? Wij helpen je graag op weg met simpele stappenplannen en 7 makkelijke gerechten die ook jij thuis kunt maken.
Aan de slag!
Gegrilde aubergine maken is gelukkig helemaal niet zo moeilijk:
Gegrilde aubergines uit de oven zijn misschien nóg wel makkelijker te maken:
Altijd lekker, makkelijk en gezond. Altijd goed.
In dit vegetarische gerecht maken we de gegrilde aubergine Italiaans door ‘m te serveren met een smaakvolle tomatensaus met knoflook, rozemarijn en kappertjes. Lekker met wat grof gehakte amandelen en (natuurlijk) wat Parmezaanse kaas erover!
Voor deze salade grillen we de aubergine in de grillpan (of op de bbq). Daarbij serveren we een lekkere mix van sinaasappelrijst en verschillende kleuren paprika’s in blaadjes little gem en scheppen we een pittige pindadressing erover. Lekker zomers!
Gegrilde aubergine kun je ook heel goed vullen! Bijvoorbeeld met een pilav. Dus schuif vooral ook een keer deze aubergines met hazelnootrijst en feta in de oven. Een lekker gerecht met ras el hanout waar je geen spijt van gaat krijgen.
Een lekker simpel en gezond gerecht, deze vegetarische notenpilav met gegrilde aubergine. Maar vooral ook heel lekker. De gedroogde abrikozen geven de rijst namelijk een zoete touch die perfect samen gaat met de kruidenmix op je groente!
Deze gegrilde aubergines uit de oven of van de bbq zitten bomvol lekkers. De tomatenrijst wordt namelijk op smaak gebracht met gerookt paprikapoeder en tijm. En dan hebben we het nog niet eens gehad over de geitenkaas of de geroosterde maïs!
Geen tijd om te koken, maar wel gezond eten? Probeer dan eens dit gerecht met zilvervliesrijst en zwarte bonen. Die is klaar in 20 minuten en zit met boordevol goede voeidingsstoffen. Ook lekkere met andere peulvruchten of edamame boontjes!
Gegrilde aubergine met mozzarella zijn twee handen op één buik. Allebei zijn ze namelijk lekker zacht en romig. Combineer ze met tomatentapenade, geroosterde pijnboompitjes en frisse pestorijst en je hebt je nieuwe lievelingsgerecht te pakken. Zeker weten.
Je favoriet nog niet gevonden? Of kun je gewoon geen genoeg krijgen van gegrilde aubergine? Check dan al onze aubergine recepten en laat je verrassen door nog veel meer bijzondere gerechten. Van risotto tot poké bowl!
