Je kent ‘m wel: de spitskool. Die lichtgroene kool met spitse punt aan het eind. Maar wat kun je er eigenlijk allemaal mee? Hoe moet je hem snijden? Kun je hem rauw eten in een salade of moet je hem eerst koken, roerbakken of wokken? Wat zijn lekkere recepten en hoe lang kun je de kool bewaren? Allemaal goede vragen … en daarom vertellen we je vandaag alles wat je moet weten over spitskolen!
Spitskool bereiden is niet zo moeilijk. Maar het is wel handig als je weet wat je doet. Daarom laten we je je graag zien hoe je er lekkere recepten mee kunt maken:
Lekker, gezond en eenvoudig te bereiden.
Een lekker recept waarbij we de spitskool roerbakken met ui, knoflook, blokjes tomaat en natuurlijk de Surinaamse masala. Serveer met rijst en zoetzure komkommer voor een echte Surinaamse experience!
Je vindt het recept hier.
Coleslaw is natuurlijk de ideale spitskool salade. Lekker met worteljulienne en een dressing van mayonaise, mosterd en witte wijnazijn. Smaakt heerlijk bij avocado van de bbq of uit de grillpan (ja, echt waar!) en een paar kip- of veggie nuggets op een bedje van luchtige bulgur!
Hier staat het recept.
Dit gerecht heeft alles wat je zoekt: gegrilde kip met een beetje pit (door de sambal), een romige saus op basis van kokosmelk en cashewnoten én lekker knapperige kool uit de wok. Heel veel smaken en texturen op één bord. Dat wordt genieten. Zeker weten.
Je kunt het recept hier bekijken.
Staat je favoriet er niet tussen? Probeer dan één van de andere spitskool recepten!
Nog wat van de groente over? Geen zorgen. Je kunt het gewoon bewaren in de koelkast. Verpak de parten in plastic folie of doe de gesneden reepjes in een goed afgesloten bakje of zakje en het blijft vaak nog wel 2-3 weken goed. Invriezen kan ook, maar daarvoor moet je de kool wel eerst even kort blancheren (voorkoken). In de vriezer blijft het dan tot wel een jaar lang houdbaar!
