Met kip
Ontzettend populair: lunchsalades met kip. Niet gek, want onze quinoasalade met kip, cherrytomaatjes en sesamzaadjes levert maar liefst 39 gram eiwitten per portie. Daar kom je de middag dus wel mee door. En anders wel met ons recept voor orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing. Een soort caesar-pastasalade!
Met tonijn of zalm
We hebben ook lunchsalades met tonijn en zalm voor je ontwikkeld. Onze haverrijst-tonijnsalade met erwten, bijvoorbeeld. Een variant van de bekende salade niçoise, maar dan met net even wat meer vezels en eiwitten. Liever zalm? Verwen jezelf dan met onze groene bulgursalade met gerookte zalm en avocadodressing!
Of vegetarisch!
Je kan natuurlijk ook lekkere vegetarische salades maken voor de lunch. Onze quinoasalade met avocado en paprika doet het bijvoorbeeld altijd goed. Maar ook onze couscoussalade met noten en geitenkaas, onze Libanese tabouleh met kikkererwten of een vegan rijstsalade met mix van bietjes en worteltjes zijn echte vegetarische succesnummers!
Op basis van rijst, couscous of quinoa
Met lunchsalades kun je alle kanten op. Onze salade caprese met orzo is bijvoorbeeld lekker licht en perfect voor als je wat wil afvallen. Salades met quinoa en haverrijst leveren extra proteïne. En dan hebben we natuurlijk ook nog salades op basis van rijst, couscous of bulgur. Het is dus maar net waar je zin in hebt … of wat je nog hebt liggen!
Preppen en meenemen naar je werk
Wil je die lunchsalades meenemen naar je werk? Geen probleem. Veel van deze recepten zijn makkelijk te preppen. Onze quinoasalade met courgette en tomaat heb je zo in elkaar gedraaid en in een bakje in de koelkast staan. En ook van onze Franse couscoussalade met gerookte kip en pruimen kun je de hele week genieten!
Voor alle 4 seizoenen
Met Lassie kan je het hele jaar door genieten van een lekkere salade voor de lunch. Van een winterse salade met couscous en pastinaak. Van een lentesalade met rucola, geroosterde zoete aardappel en mozzarella. Of van een echte zomersalade als onze kruidige chopped salad met parelcouscous en feta. Altijd goed!
Lekkere lunchsalades
Met de lunchsalade recepten van Lassie weet je één ding zeker: dat wordt lekker. Met zelfgemaakte dressings en ingrediënten als pesto en harissa zitten al onze salades altijd bomvol smaak. Tel daar nog wat geitenkaas, noten en frisse sla bij op en iedere hap is een feestje. Zeker weten.
Gezonde lunchsalades
Bij Lassie houden we van lekkere, maar vooral ook van gezonde lunchsalades. Daarom zitten onze recepten vaak ook vol groenten. Denk aan rucola of veldsla, maar ook aan erwtjes, sperziebonen, broccolini of groene asperges. En natuurlijk mogen ook tomaten, komkommer en avocado’s niet ontbreken!
Snelle en makkelijke lunchsalades
Ook niet onbelangrijk: je vindt hier allemaal snelle en makkelijke lunchsalades. Want we geloven dat je echt geen ervaren kok hoeft te zijn of uren in de keuken hoeft te staan om iets lekkers en gezonds op tafel te zetten. Met eenvoudige ingrediënten en simpele kooktechnieken kom je ook een heel eind. Gegarandeerd.
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
