Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer intussen de tomaatjes.
- Giet de orzo af en spoel onder stromend water koud. Laat de orzo goed uitlekken.
- Doe de orzo in een schaal. Schep de pesto erdoor. Voeg de tomaatjes met de mozzarellaballetjes toe en breng op smaak met peper.
- Bestrooi de salade met de blaadjes van het takje basilicum.
Tip: Rooster in een droge koekenpan wat pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord. Bestrooi de salade met de geroosterde pijnboompitten en een beetje rucola.
Bevat p.p.: 495 kcal, 24 g eiwit, 19 g vet waarvan 10 g verzadigd, 55 g koolhydraten en 5 g voedingsvezel