Vega No Tuna Poké bowl

met wakamésalade

Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten + 10 minuten marineren + 30 minuten in de oven
Voedingswaarde:
725 kcal
691 Lassie Poké Bowl Poké Bowl gemarineerde watermeloen en wakamé salade
Marie Sophie Wigbers Auteurs
Marie-Sophie Wigbers

Ingrediënten

  • 350 g watermeloen
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 150 g sugarsnaps
  • 100 g radijsjes
  • 1 avocado
  • 1 zak Lassie Kant-en-Klare Poké Bowl rijst (250 g)
  • 100 g wakamé salade
  • 50 g wortel julienne

Toppings

  • 2 eetlepels crispy topping (zelf gemaakt of furikake)
  • 2 eetlepels Sriracha mayonaise

Extra nodig: ovenschaal met roostertje

Personen:
2
Bereidingstijd:
20 minuten + 10 minuten marineren + 30 minuten in de oven
Voedingswaarde:
725 kcal
Deel dit recept
Print recept

Bereidingswijze

  1. Snijd de watermeloen in gelijke stukken van 2 cm dik. Meng de sojasaus met de sesamolie. Breng op smaak met peper en een klein snufje zout. Marineer de watermeloen 10 minuten met het sesam-sojamengsel.
  2. Verwarm de oven voor op 160°C. Verdeel de gemarineerde meloenstukjes over het rooster en droog ze in 30 minuten in de oven.
  3. Blancheer ondertussen de sugarsnaps 4 minuten. Giet af, spoel koud en halveer in de lengte.
  4. Snijd de radijs in dunne plakjes. Halveer de avocado en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes.
  5. Bereid de poké bowl rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat iets afkoelen en verdeel over twee kommen.
  6. Laat de watermeloen iets afkoelen en snijd in blokjes.
  7. Verdeel de watermeloen, sugarsnaps, radijsjes, avocado, wakamé salade en wortel julienne in groepjes over de bowl, zigzag de Sriracha mayo over de bowl en bestrooi met de crispy topping.

Tip: Maak je eigen crispy topping door 2 el panko, 2 el sesamzaadjes en 1 tl knoflookpoeder kort te roosteren in de pan en vervolgens te mengen met 1 vel crispy nori.

Tip: Geef dit gerecht een extra insta-factor door van je avocado een avocado roos te maken met deze hack.

Tip: Paarse, eetbare bloemen werken fantastisch om de kleuren uit deze bowl nog meer op te halen.

Bevat p.p.: 725 kcal, 13 g eiwit, 37 g vet waarvan 4 g verzadigd, 80 g koolhydraten en 10 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Voorgestoomde Poké bowl rijst 250g tekst wit
Poké Bowl rijst Kant-en-Klaar

Poké bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een poké bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met deze supersnelle Lassie Poké Bowl rijst Kant-en-Klaar.

Bekijk product
Lassie Poké Bowl rijst 375g tekst wit
Poké bowl rijst

Poké bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een poké bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met Lassie poké bowl rijst. De rijst is rondkorrelig en lekker kleverig.

Bekijk product

Gerelateerd