Zelf een romantisch menu voor twee samenstellen? Check dan het valentijnsmenu voor 2027 en ontdek heerlijke recepten voor het voorgerecht, hoofdgerecht en het dessert. Stuk voor stuk met een luxe tint, maar stiekem gewoon makkelijk te maken. Zonder gedoe!
We trappen het valentijnsmenu af met een salade, soep of een leuk hapje:
Met een flinke bos verse kruiden, gember en natuurlijk de citroenen is deze volkoren citroen-kruidencouscous met zoete gembertomaatjes en geitenkaas is een lekker fris voorgerecht voor je valentijnsmenu. Verkruimel er wat verse geitenkaas over en serveer met geroosterde pijnboompitjes voor een extra luxe touch. Ook lekker met gebakken halloumi in plaats van geitenkaas!
Met deze zoete aardappelsoep begin je je valentijnsmenu lekker warm. Ideaal dus voor als het buiten koud is (het is tenslotte nog februari). Met de bite van de haverrijst, een swirl knoflookyoghurt en een lepeltje van de peterseliesalsa til je deze eenvoudige soep naar een gerecht dat rechtstreeks uit een restaurant lijkt te komen. Simpel en luxe tegelijk!
Deze risottomuffins met courgette zijn speelse hapjes die perfect samengaan met een glas bubbels vooraf. De risottomuffins eet je daarbij met je handen en dat maakt je etentje nét wat losser en intiemer. Zit de sfeer er meteen goed in. Bovendien kun je de muffins van tevoren bakken, dus heb je je handen vrij als je date binnenkomt. Ook wel fijn.
Met vlees, met garnalen, vegetarisch of helemaal vegan:
Deze risotto met radicchio e speck spat van het bord af. De radicchio en rode wijn kleuren de risotto namelijk dieprood en de combinatie van pancetta met salie geeft er een extra rijke smaak aan. Een authentiek gerecht uit Treviso die een soort elegantie uitstraalt, maar ook gewoon eenvoudig te maken is. Romantischer wordt het bijna niet.
Met deze saffraanorzotto met pompoen, garnalen en citroengremolata zorg je voor een warm en feestelijk bord dat perfect past bij een romantisch diner. Met saffraan en garnalen voelt dit gerecht chic aan, maar staat het uiteindelijk ook gewoon in 25 minuten op tafel. En met maar 430 kcal per portie ook licht genoeg voor een Valentijnsmenu met 3 gangen!
Het vegetarische hoofdgerecht uit het Valentijnsmenu 2027: de eenpans tomaten- en basilicumrisotto met burrata. Een lekker smeuïg gerecht die door de burrata nóg wat romiger wordt. Maar misschien nog wel belangrijker: met Lassie Bijnaklaar Risotto maak je dit gerecht in 15 minuten klaar. Je hoeft dus niet de hele avond staan te roeren.
De risotto Primavera is een vegan groenterisotto (let op: wel even de Parmezaanse kaas weglaten of vervangen!). Vaak gemaakt met lentegroenten als doperwtjes, maar op Valentijnsdag mag deze Italiaanse klassieker natuurlijk wel even wat luxer. Daarom serveren we ‘m in dit recept met venkel, groene asperges en artisjokharten. Heerlijk met een fruitige witte wijn!
Sluit het Valentijnsmenu van 2027 af met één van deze nagerechten:
Met deze lauwwarme citroen-dessertrijst met ricotta en rood fruit sluit je de avond lekker fris en zacht af. Met blauwe bessen, frambozen en citroen is het dessert bovendien wat lichter, waardoor je niet met een te vol gevoel van tafel gaat. Ideaal dus voor als je ‘s avonds na het diner nog wat andere plannen hebt!
Of beter gezegd: warme chocolade-rijstpudding. Lekker zoet en met een vleugje nostalgie. Deze haverrijstepap met kaneelsuiker en chocolade is het perfecte toetje voor als je de avond relaxed wilt eindigen en na het diner lekker op de bank ploft voor een avondje Netflix.
Je kunt je Valentijnsmenu natuurlijk ook afsluiten met een stuk taart. Altijd goed. Ga dan bijvoorbeeld voor deze torta di riso. Een rijstevlaai met amarenenkersen en luxe Italiaanse randje die je goed vooraf al kunt bereiden, zodat je hem alleen nog maar hoeft aan te snijden. Plus, je hebt met dit dessert nog wat over voor de volgende ochtend. Wel zo gezellig!
Staat jouw favoriet (of die van je date) er niet tussen? Bekijk dan ook deze 10 makkelijke valentijnsrecepten voor thuis of laat je inspireren door onze beste liefdes recepten om samen van te genieten. Daar zit altijd wel wat voor je bij!
