Of spinazie gezond is? Daar kunnen we kort over zijn: zeker weten. De bekende groene groente is namelijk een echte vitaminebom en zit ook nog eens vol mineralen. Maar hoe gezond is het nu echt? En is ook rauwe spinazie gezond?
Hierom is spinazie gezond
Spinazie zit vol met gezonde voedingsstoffen:
Vitamine A
Spinazie is rijk aan vitamine A. Die vitamine is vooral belangrijk voor een goede werking van de ogen, maar helpt bijvoorbeeld ook om een gezonde huid, gezond haar en gezonde nagels te houden. Daarnaast speelt het een rol bij de groei en ondersteunt het je afweersysteem. Alle reden dus om vanavond nog iets te maken met deze groente!
Vitamine K
Spinazie is misschien wel één van de beste bronnen van vitamine K. Met 100 gram van de groente krijg je namelijk al meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid binnen. Daarmee zorg je in ieder geval voor een goede bloedstolling als je een wondje hebt en zou je ook sterke botten behouden.
Vitamine B11 (foliumzuur)
Ook is spinazie gezond omdat er best veel vitamine B11 in voorkomt. We kennen dat ook wel als foliumzuur. Die stof heb je nodig om rode bloedcellen aan te maken en zo vermoeidheid tegen te gaan. Daarbij draagt het ook bij aan een goede groei én aan een goede werking van het zenuwstelsel en de hersenen.
IJzer
Spinazie is rijk aan ijzer. Een belangrijke stof voor je lichaam. Het zorgt onder andere voor een goed immuunsysteem, maar het helpt vooral zuurstof door het bloed te vervoeren. Daardoor voel je je sterk voelt en minder moe. IJzer is bovendien nodig om überhaupt energie te produceren. Zeker niet verkeerd als je veel sport!
Magnesium
Spinazie is een uitstekende bron van magnesium. Die stof speelt een rol bij het produceren van energie, maar is vooral goed voor je spieren. Het is bijvoorbeeld nodig voor de vorming van bot en spieren, het draagt bij aan een goede spierfunctie én het helpt spieren en zenuwen om te gaan met prikkels. Geen wonder dus dat het lievelingseten van Popeye is!
En is rauwe spinazie gezond?
Ja, ook rauwe spinazie is gezond. In de verse variant zitten namelijk nog meer vezels en meer wateroplosbare vitamines zoals foliumzuur. Aan de andere kant zorgt koken of bakken er weer voor meer vitamine A en helpt het je lichaam om meer ijzer, magnesium en andere mineralen op te nemen. Het beste is dus om verse of rauwe spinazie af te wisselen met gekookte of gewokte. Zo heb je het beste van beide werelden!
3 gezonde spinazie recepten
Vanavond iets gezonds op het menu? Check deze 3 lekkere en makkelijke recepten. Van roerbakschotel met kip tot aan een stevige salade!
1. Surinaamse massala kip
465 kcal, 30 gram eiwit per portie en klaar in 20 minuten. Deze Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst heeft het allemaal. En ook niet onbelangrijk: met de massala, een bouillonblokje en een rood pepertje (optioneel) zit dit recept ook nog eens bomvol smaak!
Bekijk dit recept
2. Zalm met romige spinazie
Spinazie gaat goed samen met vis. En dan vooral met zalm. In dit recept geven we zalmsteaks een lekker krokant laagje en bakken we ze in de oven. Kan bijna niet misgaan. Bovendien heb je zo rustig de tijd om de groenten en de rijst klaar te maken. Easy!
Bekijk dit recept
3. Volkoren orzosalade
Rauw past spinazie natuurlijk perfect in een salade. Neem bijvoorbeeld deze volkoren orzosalade met ook knapperige pancetta en geitenkaas. Een plaatje om te zien, maar ondertussen natuurlijk ook gewoon heel erg lekker … en gezond. Perfect voor op een warme zomerdag!
Bekijk dit recept
Nog meer inspiratie nodig?
Bekijk dan 10x rijst met spinazie of laat je inspireren door al onze spinazie recepten ontdek de lekkerste roerbakschotels met kip, salades en gezonde ovenschotels!
