Verschillende koude gerechten voor het avondeten
Warm weer buiten en kun je wel een lichte en frisse opkikker gebruiken? Geen zin om te koken? Of zoek je juist kleine hapjes voor bij het diner? Check deze koude gerechten voor het avondeten. Daar zit namelijk altijd wel iets voor je bij. Van snelle rijstgerechten tot lichte salade!
Vlees, vis & vega
Er is voor ieder wat wils. Maak bijvoorbeeld onze quinoasalade met gerookte kip. Een lekkere salade met ook mango, tomaten en crunchy pecannoten. Iets met vis vavond? Kan ook. Bekijk dan bijvoorbeeld onze poké bowl met tonijn, edamame en sushigember. En eet je vega? Check dan onze couscoussalade met noten en geitenkaas!
Voor bij de bbq
Koude gerechten doen het altijd goed bij de bbq. Die frisse rijstsalade met ras el hanout, tomaat en paprika is bijvoorbeeld het ideale bijgerecht voor bij een dikke entrecotes van de barbecue. En met ons recept voor rijstsalade met aubergine en pindadressing zorg je voor een heel (vegetarisch) hoofdgerecht. Ook lekker met courgette en cashewnoten!
Voor buffet of diner
Je kunt natuurlijk ook koude gerechten serveren bij een etentje. Onze salade caprese met orzo is bijvoorbeeld een lekkere pastasalade die je kunt gebruiken voor een Italiaans diner met kerst. Een klassieker waarmee je altijd punten scoort. En ‘s zomers? Dan ga je natuurlijk voor een poké bowl buffet. Daarbij zet je allerlei koude toppings op tafel en kan iedereen zij/haar eigen bowl maken!
Om mee te nemen als lunch
Nog wat over? Of zoek je juist koude gerechten om mee te nemen als lunch naar je werk? Onze kruidige chopped salad met basilicum en parelcouscous geeft je een lekker frisse kick en die quinoasalade met courgette en tomaat smaakt de volgende dag vaak nóg beter. Net als die tabouleh met peterselie en granaatappel!
Te maken zonder koken
Heb je helemaal geen zin om de keuken in te duiken vandaag? Geen zorgen. Dat hoeft ook niet. Sommige van deze koude gerechten maak je namelijk zonder iets te koken. Voor onze groene bulgursalade met gerookte zalm heb je bijvoorbeeld geen fornuis nodig. Voor onze snelle poké bowl met surimi ook niet. En voor die pittige couscous met ui, kidneybonen en feta ook niet!
Lekkere koude gerechten
Bij Lassie vind je vooral lekkere koude gerechten. Lekker knapperig, bijvoorbeeld. Lekker sappig of juist lekker romig. Soms met een fris zuurtje en soms een beetje zoet. Op die manier zorg je voor verkoelende avondeten op warme zomerdagen of zorg je bij je diner juist voor een beetje balans. Altijd goed.
Gezonde koude gerechten met groente
Lekker? Check. Maar je wilt natuurlijk ook een beetje goed eten. Gezond. Daarom vind je hier ook veel gezonde koude gerechten vol groente. Denk aan komkommer, paprika, venkel en ijsbergsla. Maar ook aan tomaten, geraspte wortel en biet of een handje rucola. Daarmee krijg je vanavond ook gewoon al je vitamientjes binnen. Wel zo fijn!
En makkelijke koude gerechten
Deze recepten zijn ideaal voor als je weinig tijd of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Voor deze makkelijke recepten hoef je namelijk vaak niks (of bijna niks) te koken. Je hebt er meestal niet eens een magnetron of oven voor nodig. Dat scheelt niet alleen gedoe, maar bespaart je ook nog een hoop tijd. Win-win!
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
