Kikkererwten recepten

Kikkererwten recepten

Tegenwoordig kennen we kikkererwten natuurlijk van de hummus en van de falafel, maar je kunt er nog veel meer kanten mee op. Ze smaken bijvoorbeeld heerlijk in een curry, in stoofgerechten en -jawel- zelfs in een paella. We zien deze kleine peulvruchtjes dan ook terug in veel gerechten uit de Mediterrane, Oosterse en Indiase keuken. Wat ga jij koken vanavond? Om je te helpen met beslissen hebben we in ieder geval alvast de lekkerste kikkererwten recepten voor je geselecteerd!

Smaakvol & multifunctioneel

De erwten, of garbanzo bonen zoals ze ook wel eens genoemd worden, hebben iets nootachtigs met de kenmerkende smaak van bonen subtiel op de achtergrond. Aards en hartig met een romige en toch ook weer korrelige textuur. Je kunt de structuur vergelijken met die van gekookte aardappels. En net als die aardappels kun je ze dan ook prima roosteren, bakken of koken en vervolgens tot moes stampen. Als je er dan ook nog balletjes van draait en die weer kort frituurt, heb je zo heerlijke falafel op tafel staan!

Rijk aan eiwitten, vezels en belangrijke mineralen

Recepten met kikkererwten bevatten, dankzij de peulvruchten, doorgaans veel belangrijke mineralen als magnesium, ijzer en koper. Belangrijke stoffen voor goede spieren en botten. Maar ook kennen ze een hoge concentratie vitamine B11, heeft 100 gram zo’n 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels in zich en zitten ze boordevol eiwitten. Daarmee worden kikkererwten ook veel gebruikt in als vervanger voor vlees in vegetarische gerechten!

Onze kikkererwten recepten

Bij Lassie helpen we je graag gevarieerd, gezond en lekker te koken. Daarom vind je bij ons een hoop verschillende recepten met de peulvruchten in de hoofdrol. Gerechten uit allerlei delen van de wereld, maar altijd lekker en met een gezonde basis. Dat beloven we je. Laat je inspireren door de kikkererwten recepten en ga vandaag nog aan de slag met één van onze heerlijke gerechten!