Haverrijst met harissagroenten

Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
510 kcal
719 Lassie haverrijst minuutje haverrijst met harissagroenten liggend beeld

Ingrediënten

  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 2 el olie
  • 200 g gebroken sperziebonen (koelvers)
  • 2 bakjes Lassie Minuutje Haverrijst
  • 150 g kikkererwten (uitgelekt uit blik)
  • 1 el harissa

Optioneel:

  • 2 takjes platte peterselie
Personen:
2
Bereidingstijd:
15 minuten
Voedingswaarde:
510 kcal
Deel dit recept
Print recept

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui grof. Snijd de paprika in reepjes.
  2. Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bak de ui met de paprika 2 min. Schep de sperziebonen door de groenten.
  3. Bak de sperziebonen met de paprika en de ui in 8 min. beetgaar. Verwarm intussen de haverrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Schep de kikkererwten en de harissa door de groenten. Bak de groenten nog 1 min.
  5. Schep de harissagroenten op 2 borden. Stort op elk bord een bakje haverrijst en serveer.

Tip: Bestrooi met grof gehakte platte peterselie.

Variatietip: Vervang de kikkererwten door 100 g grof verkruimelde feta.

Bevat p.p.: 510 kcal, 16 g eiwit, 22 g vet waarvan 3 g verzadigd, 54 g koolhydraten en 17 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Haverrijst Minuutje 250g tekst wit
Minuutje Haverrijst

Deze voorgestoomde haverrijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Bovendien is haver een bron van plantaardige eiwitten én vezels. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Bekijk product
Lassie Haverrijst 275g tekst wit
Haverrijst

Haverrijst maakt gezond eten extra makkelijk en snel. Haverrijst is namelijk een bron van plantaardige eiwitten én vezels. De haverkorrels in dit pak hoeven slechts tien minuten gekookt te worden. De graansoort is een perfect alternatief voor rijst. Probeer bijvoorbeeld eens een nasi met haver.

Bekijk product

Gerelateerd