Shii-take recepten

Shiitake recepten

Ga op de Oosterse tour met Lassie! Onze shiitake recepten zijn erg gevarieerd, maar hebben allemaal één ding gemeen: ze zijn lekker, gezond en Japans! De paddenstoel zit namelijk boordevol belangrijke voedingsstoffen en smaken die perfect passen bij gerechten uit het land van de ondergaande zon. We hebben dan ook verschillende gerechten met een Japans tintje ontwikkeld. Lekker snelle roerbakschotels die je ook op een doordeweekse dag zó op tafel kunt zetten. Bekijk ze allemaal en laat je verrassen!

Lekker bakken!

De paddenstoelen bestaan uit sappig vruchtvlees met een kenmerkende, nootachtige smaak. Je kunt ze op allerlei manieren bereiden, maar het lekkerste is vaak om ze gewoon even te bakken of wokken. En dat doen we in onze shiitake recepten dan ook graag. Maak de paddenstoelen even eerst schoon, snijd de hoed van de shiitakes in plakjes en bak ze met wat olie of boter in een hete pan snel gaar. Let wel op, want als je ze langer dan 5 minuten bakt kunnen ze taai worden!

Ultiem Japans

Hoewel de paddenstoelen zelf tegenwoordig ook in China en gewoon in Nederland geteeld worden, zijn shiitake recepten bijna altijd wel Japans. Je vindt ze dan ook in een (vegan) ramen soep, maar ook in veel roerbakschotels met rijst, sesamzaadjes en groenten als broccoli en paksoi. Ze nemen heel makkelijk smaken op, waardoor je ze perfect kunt combineren met ingrediënten als bosuitjes, gember, knoflook en sojasaus. Je kunt ze overigens ook makkelijk vervangen door champignons (of andersom)!

Onze verschillende shiitake recepten

Bij Lassie houden we van lekker, gezond en vooral van gevarieerd koken. Daarom hebben we een aantal verschillende shiitake recepten voor je ontwikkeld. Er is dus voor ieder wat wils. Ga bijvoorbeeld voor een vegetarische roerbak met tofu of kies voor vlees en bak de paddenstoelen met wat runderreepjes in een heerlijke teriyakisaus. Of gebruik de shiitakes in één van onze champignon recepten. De mogelijkheden zijn eindeloos!