Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Strooi de zoete aardappel, de pompoen en de spruiten op de bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie en schep om. Breng op smaak met zout en peper.
Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en gaar. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de amandelen fijn. Verwarm de honing met de chilivlokken. Verdeel de geitenkaas in stukjes.
Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel er de geroosterde groenten met de geitenkaas en de amandelen over. Besprenkel met de ‘hot honey’.
Tip: Garneer met knapperige rucola.
Bevat p.p.: 555 kcal, 19 g eiwit, 24 g vet waarvan 9 g verzadigd, 66 g koolhydraten en 9,5 g voedingsvezel
Zilvervliesrijst is een volkoren rijstsoort. Dat geeft de rijst zijn bruine kleur en licht nootachtige smaak: een lekkere basis voor een voedzame maaltijd.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
