Gezond en makkelijk eten vanavond? Probeer dan één van deze 10 lekkere rijstgerechten.
1. Kip met paksoi en cashewnotenrijst
Laten we eerlijk zijn: met teriyaki kip maak je altijd hele lekkere rijstgerechten. In deze variant wokken we de blokjes kipfilet samen met uien en paksoi en roeren we wat gehakte cashewnoten door de rijst. Ook lekker met extra shii-takes of met spitskool in plaats van paksoi!
2. Japanse poké bowl met zalm en pickled ginger
Poké bowls ook lekkere rijstgerechten waar je alle kanten mee op kunt. Maak er één met kip, met biefstuk of ga met wat tofu op de vegetarische tour. Zelf gaan we graag voor deze Japanse poké bowl met zalm en sushigember. Heerlijk met ook sojaboontjes, romige avcado en wat nori!
3. Romige risotto met champignons (vega)
De risotto is misschien wel één van de meest lekkere rijstgerechten uit Italië. En deze romige risotto met champignons al helemaal. Een simpele risotto die je met crème fraîche en flink wat Parmezaanse kaas extra smeuïg maakt. Perfect voor als je gasten krijgt of gewoon als bordje comfort food voor op de vrijdagavond.
Bekijk het recept
Meer inspiratie? Bekijk ook 10x makkelijke & snelle risotto
4. Rijstschotel met tonijn en paprika
Veel in de sportschool te vinden? Dan wil je natuurlijk ook eiwitrijk eten en daar hebben we een paar lekkere rijstgerechten voor. Deze rijstschotel met tonijn en paprika, bijvoorbeeld. Die bevat maar liefst 49 gram eiwitten per portie. Bovendien kun je ‘m eenvoudig mealpreppen en meenemen naar de gym. Handig!
5. Paella met kip en garnalen
Paella. Een Spaanse klassieker en één van die lekkere rijstgerechten waarmee je helemaal in vakantiestemming komt. Een hap van deze paella met kip en garnalen neemt je bijvoorbeeld helemaal mee naar de Costa del Sol. Heerlijk. Ook door die prei, doperwtjes en kruidige chorizo natuurlijk.
Tip: Bekijk ook deze 5 makkelijke paella recepten!
6. Nasi goreng met kipsaté en pindasaus
Van al deze lekkere rijstgerechten is de nasi goreng misschien wel het populairst. En niet zonder reden, want je kan er ontzettend veel varianten mee maken. Zelf gaan we graag gewoon voor de inmiddels traditionele versie met kipsaté en pindasaus. Heerlijk met wat kroepoek en een flinke lepel sambal!
7. Jambalaya met gehakt en maïs
De jambalaya is misschien wat minder bekend dan een risotto, paella of nasi … maar zeker niet minder smaakvol! Bij dit gerecht kook je de rijst namelijk samen met alle ingrediënten gaar in een bouillon. Zo blijven alle smaken lekker in de pan. Niet voor niets één van de meest lekkere rijstgerechten uit de Amerikaanse keuken!
8. Madras curry met champignons en sojabonen (vega)
Heb je het over lekkere rijstgerechten, dan heb je het over curry’s. Indiaas of Thais maakt niet uit. Ze zitten namelijk altijd bomvol smaak. Zo ook deze madras curry met champignons en sojabonen. Een vega curry met ook bosuien, tomatenblokjes en cashewnoten of sesamzaadjes. Om van te watertanden!
9. Kip kerrie met ananas
In Nederland zijn we dol op kip kerrie. Zeker met rijst. Als je niet weet wat je moet eten, maak dan eens deze romige kip kerrie met ananas, paprika en een klein rood pepertje voor een pittig accent. Serveer met witte rijst en bijvoorbeeld wat gestoomde broccoli voor de extra veggies en je komt de avond wel door. Zeker weten.
10. Thaise gebakken rijst (khao pad)
En als laatste in dit rijtje: Thaise gebakken rijst met garnalen. Ook wel khao pad kung genoemd. Eigenlijk zijn alle fried rice recepten vaak wel lekkere rijstgerechten, maar deze variant met smaakmakers als vissaus, sojasaus en Thaise zoete chilisaus is wel één van onze favorieten. Lekker met roergebakken paksoi, paprika en mango!
Nog meer lekkere rijstgerechten zien?
Bekijk dan bijvoorbeeld ook 15x rijst met groenten of laat je inspireren door onze lekkerste gebakken rijst recepten. Altijd gezond en makkelijk te maken. Altijd goed.
