Zoek je iets voor na het sporten? Snel avondeten voor op die drukke dagen? Of juist een gezonde en goed vullende lunch voor op het werk? Check dan deze 5 recepten voor eiwitrijke salades. Vol smaak, vol proteïne en vaak ook nog eens snel klaar. Met kip, tonijn en een vegetarische salade is er bovendien voor ieder wat wils.
Bekijk ze allemaal en laat je inspireren!
Met dit recept voor orzo met knapperige romainesalade, kip en ansjovisdressing geven we een extra gezonde draai aan de bekende caesar salad. We laten de croutons en de bacon achterwege en serveren ‘m met kipfilethaajses en extra veel groenten: sla, komkommer en groene aspergetips (ook te maken met haricot verts of sperziebonen. Een fris appeltje zorgt daarbij voor extra vitamientjes!
Tip: Bekijk ook 5x salades met kip (makkelijk & gezond)!
Deze haverrijst-tonijnsalade met erwten zit echt propvol proteïne. Maar liefst 41 gram per portie. En dat komt niet alleen door de tonijn. Je maakt deze salade namelijk met haverrijst. Daar zitten net even wat meer vezels en eiwitten in. Tel daar nog wat doperwten en een dressing van Griekse yoghurt bij op en je hebt een eiwitrijke salade met tonijn waar je de hele avond (of middag) wel mee doorkomt. Zeker weten.
Tip: Geen haverrijst? Je kunt natuurlijk ook gewoon (zilvervlies)rijst gebruiken. Of maak onze klassieke salade Nicoise met rijst!
Eet je geen vlees of vis? Of eet je gewoon een dagje vega? Maak dan ons recept voor salade caprese met orzo. Met nog geen 500 kcal per portie is die lekker laag in calorieën en hoog in eiwitten dankzij de mozzarellaballetjes. Lekker met ook groene pesto, een handje rucola en wat geroosterde pijnboompitjes. Wat ons betreft ideaal om te mealpreppen en om mee te nemen naar je werk.
Tip: Meer inspiratie? Check hier nog 10 eiwitrijke vegetarische recepten.
Met dit recept voor groene bulgursalade met gerookte zalm en avocadodressing kun je gezond en snel aan tafel. Dit gerecht ligt namelijk vaak al binnen 10 minuten op je bord. Of beter gezegd: in je kommetje. Met sojaboontjes, spinazie, avocado én zalm zit deze gezonde eiwitrijke salade bovendien vol vitamines en goede vetten. Moet je simpelweg eens geprobeerd hebben.
Tip: Bekijk voor meer inspiratie ook deze 10 snelle salades.
Tot slot onze frisse quinoasalade met kip, kerstomaatjes en sesamzaadjes. Een eiwitrijke salade die met quinoa, blokjes kipfilet en zwarte bonen propvol proteïne zit. 39 gram per portie om precies te zijn. Daarbij maken we ‘m graag met Lassie Voorgestoomde quinoa, zodat je lekker snel aan tafel kan. Vaak al in 10 minuutjes. Perfect dus voor als je laat thuis komt na een drukke dag op het werk en je geen zin hebt om te koken.
Tip: Quinoa over? Maak ook eens één van deze quinoa recepten.
Met deze tips geniet je straks nóg beter van die eiwitrijke salade:
Bekijk ook deze 10 eiwitrijke recepten voor het avondeten!
