Bekijk nu deze 10 gezonde eenpansgerechten voor op de camping en ontdek de lekkerste recepten uit één pan. Van snelle vegetarische paella uit de skottelbraai tot simpele poké bowl!
1. Eenpans-groentepaella
We beginnen meteen met een echte campingklassieker: de eenpans-groentepaella. Een vegetarische paella vol paprika, cherrytomaatjes en tuinerwten die je met Lassie BijnaKlaar Paella in nog geen kwartiertje op de campingtafel zet. Makkelijk te maken in een koekenpan op een gaspitje of natuurlijk op de skottelbraai. Kan allemaal!
2. Tacorijst met avocado
Zei er iemand Mexicaanse avond? Met dit recept voor tacorijst met avocado ben je verzekerd van een feestje aan tafel. Serveer met tortillachips en een potje salsa (medium of hot) en ook de kinderen zijn er dol op. De perfecte gezellige maaltijd voor als je eens géén zin hebt om de bbq aan te steken. Zet die flesjes Corona maar koud!
3. One pot tomato-orzo met chorizo
Een andere campingfavoriet: pasta. En bij Lassie gaan we dan graag voor orzo. Dat is een soort pasta, maar dan in de vorm van rijst en vaak gebruikt in de Italiaanse en Griekse keuken. Maar belangrijker: orzo is snel klaar en dus ideaal voor in eenpansgerechten voor op de camping. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze one pot tomato-orzo met chorizo?
4. Nasi goreng met courgette en srirachagarnalen
Nasi recepten zijn vaak ook goede eenpansgerechten voor op de camping. Zeker als je ze maakt met Lassie Bijnaklaar Nasi Goreng (scheelt rijst koken én kruiden). In dit recept voor nasi goreng met courgette en srirachagarnalen laten we de kipsaté achterwege en serveren we de nasi met courgette en pittige garnalen uit dezelfde pan. Scheelt ook weer afwas!
5. Thaise eenpansrijst met cashewnoten
Deze Thaise eenpansrijst met cashewnoten is het bewijs dat je niet veel ingrediënten nodig hebt om iets lekkers te maken. Met een zak wokgroenten, Thaise rode currypasta en Lassie Voorgestoomde Zilvervliesrijst heb je bijna alles al in huis. Alleen nog even een handje cashewnoten erover en je geniet in 10 minuten al van een vegetarisch avondeten!
Tip: Bekijk ook 10x vegetarische eenpansgerechten voor nog meer inspiratie!
6. Pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas
Is het tropisch warm en brand je bijna uit je tent of caravan? Dan heb je misschien niet zo’n zin in een bordje warm eten. Ga in dat geval voor deze pittige couscoussalade met ui, kidneybonen en fetakaas. Je kunt de voorgestoomde couscous hier eventueel zo gebruiken (zonder bereiding), dus je hoeft zelfs geen pan op het vuur te zetten. Snel, simpel en lekker!
7. Eenpans tomaten- en basilicumrisotto met burrata
Dat je op de camping staat is natuurlijk geen reden om niet een keer wat luxer te eten. Deze eenpans tomaten- en basilicumrisotto met burrata is namelijk een eenpansgerecht voor op de camping waarmee je gegarandeerd indruk maakt op je buren. En dankzij Lassie BijnaKlaar Risotto heb je er niet veel voor nodig én ben je in 15 minuten klaar. Beter wordt het niet!
8. Shoarma en courgette met voorgestoomde Toverrijst
Deze shoarma en courgette met voorgestoomde Toverrijst is misschien wel één van onze lekkerste eenpansgerechten voor op de camping. Met de shoarmareepjes, Italiaanse kruiden, zoete tomaten én frisse Griekse yoghurt zit dit gerecht namelijk bom- en bomvol smaak. Tip: Neem gezonde yoghurt met 0% vet om het gerecht net even slanker te maken!
9. Poké bowl met tonijn, edamame en sushigember
Van al deze makkelijke eenpansgerechten voor op de camping is de poké bowl met tonijn, edamame en sushigember misschien wel één van de meest makkelijke recepten om te maken. De meeste ingrediënten kun je rechtstreeks uit het potje/bakje/blikje gebruiken. Ideaal voor op die hete zomerdagen waarop je geen zin hebt om echt te koken!
10. Thaise kipcurry met sperzieboontjes
In a hurry? Make a curry! Deze Thaise kipcurry met sperzieboontjes ligt namelijk binnen een kwartiertje op je bord. Bovendien is-ie met groene currypasta, kokosmelk en kippenbouillon ook vol van smaak en zitten er met sperzieboontjes en paprika meer dan genoeg groenten in. Kortom: een lekkere, gezond en makkelijk eenpansgerecht voor op de camping!
Meer inspiratie nodig?
Bekijk dan ook Koken op de camping: 10 slimme campingrecepten!
