PanKlaar Toverrijst
Toverrijst Panklaar is dé basis voor een snelle maaltijd. De voorgestoomde rijst is namelijk al gaar en hoeft alleen verwarmd te worden in de pan.
Tacorijst met avocado
- Personen:
- 2
- Bereidingstijd:
- 15 minuten
- Voedingswaarde:
- 545 kcal
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 el olie
- 150 g maïs uitgelekt uit blik
- 2 tl taco kruidenmix
- 1 verpakking Lassie Panklaar Toverrijst (250 g)
- 1 avocado
- 2 takjes koriander of platte peterselie
Optioneel:
- 50 g tortillachips
- 3 el salsa medium of hot (pot)
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Snipper de ui. Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit in een koekenpan de olie. Bak de ui en de paprika 3 min. Schep er maïs en de tacokruiden door en bak nog 1 min.
- Voeg de rijst toe en roerbak 3 min. mee. Halveer intussen de avocado, wip de pit eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de koriander of peterselie grof.
- Breng de rijst op smaak met zout en peper of extra tacokruiden. Schep de tacorijst in 2 kommen. Verdeel er de avocado over en bestrooi met de koriander of peterselie.
Tip: Serveer met een schaaltje tortillachips met medium of hot salsa.
Bevat p.p.: 545 kcal, 9 g eiwit, 30 g vet waarvan 4 g verzadigd, 55 g koolhydraten en 11 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
