PanKlaar Toverrijst
Toverrijst Panklaar is dé basis voor een snelle maaltijd. De voorgestoomde rijst is namelijk al gaar en hoeft alleen verwarmd te worden in de pan.
Ingrediënten
- 2 pakken Lassie Panklaar Toverrijst
- 3 el olijfolie
- 3 tenen knoflook, in plakjes
- 300 g kipgehakt
- 2 rode uien, in partjes
- 1 Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngesneden
- 1 kleine aubergine, in kleine blokjes
- 1 groene paprika, in blokjes
- 150 g kikkererwten
- 2 el ras el hanout
- 150 ml kippenbouillon
- 3 el verse koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met ½ eetlepel ras el hanout. Breng op smaak met zout en peper, en vorm er kleine balletjes van.
- Verhit de olie. Bak ui en knoflook.
- Voeg eerst de gehaktballetjes toe, bak deze even aan. Bak daarna de Spaanse peper, aubergine en paprika mee.
- Meng vervolgens de rijst met de kikkererwten door de gehaktballetjes, aubergine en peper mengsel.
- Schenk de bouillon er langzaam bij en roer af en toe. Laat alles afgedekt 2 min. garen.
- Breng op smaak met zout en peper en laat alles nog 1 min. nagaren. Bestrooi met koriander serveer meteen.
Tip: Vervang de gehaktballetjes door stukjes kipfilet.
Bevat p.p: 573,4 kcal. 13,95 g eiwit, 24 g vet, 86,8 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
