Feestdagen recepten voor grote groepen
Komen je schoonouders op bezoek? Of krijg je de hele familie over de vloer? Geen probleem. Verdubbel gewoon de hoeveelheid en je hebt in no time een lekker kerstdiner voor 6 of zelfs 8 personen. Of pak dit jaar écht uit en maak er een heel 3-gangen menu van met voorgerecht, hoofdgerecht en grand dessert!
Voorgerechten
Een soepje vooraf is altijd goed. Maar je kunt ook gaan voor fingerfood met kerst. Voor kleine hapjes. Amuses. Iets als gevulde kastanjechampignons met truffelrisotto voor een klassieke vibe. Of een sushi bake met gerookte kip en sesamdressing voor als je op de Aziatische tour gaat!
Hoofdgerechten
Dan misschien wel de belangrijkste feestdagen recepten: recepten voor het hoofdgerecht. Daarmee kun je alle kanten op. Ga bijvoorbeeld voor een luxe saltimbocca met champignonrisotto, zalm met kruidenboter en tomaat uit de oven of een vegetarische auberginetournedos met tomatensaus en kappertjes. Er is voor iedereen wat wils.
Desserts
Je sluit dat 3-gangen menu natuurlijk maar op één manier af: met een gran dessert. En dus vind je hier makkelijke en indrukwekkende recepten voor het nagerecht. Wat dacht je van een risotto dolce met kersen en witte chocolade? Of heb je liever taart met de feestdagen? Bijvoorbeeld een Italiaanse torta di riso of luxe rijstbodem met appel en rozijnen?
Ovenschotels
Ovenschotels zijn handige recepten voor de feestdagen. Je kan ze namelijk goed voorbereiden en je hoeft ze dan op het moment suprême alleen nog maar even in de oven te schuiven. Maak dit jaar dus vooral onze gegratineerde orzo met boerenkool, zalm en mozzarella of ga voor gevulde courgette met orzo alla carbonara!
Ook vegetarisch & vegan
We hebben natuurlijk ook vegetarische en vegan feestdagen recepten voor iedereen die geen vlees of helemaal plantaardig eet. Onze aubergine met hazelnootrijst en feta is bijvoorbeeld een vega-favoriet. En onze saffraanrisotto met pompoen en amandel doet het over het algemeen goed bij vegans!
Lekkere feestdagen recepten
Al onze feestdagen recepten zitten natuurlijk vol smaak. Smaak van typische winterkruiden als rozemarijn, tijm en salie. Van warme, zoete specerijen als kaneel en kruidnagel. Of juist van frisse aroma’s van gember en citrusvruchten. Tel daar nog een feestelijke finishing touch van truffel, honing of noten bij op en je weet het: dat wordt smullen.
Gezonde feestdagen recepten
Kerst is natuurlijk een tijd om te genieten van lekker eten. Maar als het even kan, wil je misschien ook een beetje gezond eten. Daarom gebruiken we in de feestdagen recepten voor het voorgerecht en het hoofdgerecht ook lekker veel groenten. Courgette, aubergine, pompoen, paddenstoelen en ga zo maar door. Krijg je ook gewoon je vitamines en mineralen binnen!
En makkelijke feestdagen recepten
Een dagje met de schoonfamilie is vaak al stressvol. En dan moet je óók nog een kerstdiner maken. Dan wil je natuurlijk wel een beetje makkelijke recepten maken. Simpele gerechten die je snel en eenvoudig op tafel tovert, maar die ook indruk maken als ze op je bord liggen. En dat is precies waar deze feestdagen recepten voor bedoeld zijn.
Meer inspiratie nodig?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten:
