Uitgebreide recepten

Luxe gerechten voor een uitgebreid diner

Bij Lassie houden we wel van simpel en snel koken, maar trekken we af en toe ook alles uit de kast voor een uitgebreid diner met luxe gerechten. Voor bijvoorbeeld een champignonrisotto met Italiaanse saltimbocca. Compleet met pompoensoep vooraf en een rijsttaart met vers fruit na. Zou je zo op tafel kunnen zetten met kerst.

Stoofpotten

Voor sommige uitgebreide recepten nemen we rustig de tijd. We koken dan low and slow. Vlees wordt daardoor lekker mals. Smaak trekt er goed in. Zo maken op een druilerige herfstdag bijvoorbeeld graag goulashsoep met orzo en peterselieroom of een pompoenstoof met rozemarijn en krokante kikkererwten. Dat is 100% comfort food.

Ovenschotels

We zetten ook graag de oven aan voor bijvoorbeeld een grote traybake met geroosterde groenten. Voor een Italiaanse ovenschotel met tomaat, oregano en een royale laag mozzarella. Of bijvoorbeeld voor een gevulde courgette met pasta carbonara. Kun je ondertussen mooi alvast opruimen. Scheelt weer.

Feestelijke gerechten

Je kunt ze natuurlijk gewoon op een vrije dag of in het weekend maken, maar onze uitgebreide recepten zijn vooral geschikt voor op een feestje. Voor tijdens een chique kerstdiner, voor een onvergetelijke 21-diner van je zoon of dochter of gewoon voor een tuinfeestje. Er zitten zelfs wat recepten voor luxe snacks tussen. Lekker voor bij de borrel!

Met vlees, vis & vegetarisch

Er is voor ieder wat wils. Neem bijvoorbeeld lekker de tijd voor een bordje rode kool met hachee gestoofd in bokbier. Ga voor een zalmpakketje met parelcouscous en venkel van de bbq of verwen iedereen aan tafel met een vegetarische paella. Ook leuk: de Aziatische hotpot waarbij iedereen zijn/haar favoriete ingrediënten gaart in een grote pan bouillon!

Lekkere uitgebreide recepten

Onze uitgebreide recepten koken we lekker rustig en/of gebruiken we veel ingrediënten. Op die manier hebben smaakmakers mooi de tijd om hun smaak af te geven of in te trekken. En met een lange boodschappenlijst zorgen we voor gebalanceerde smaken en texturen, zodat iedere hap weer een feestje is.

Gezonde uitgebreide recepten

Bij Lassie houden we van lekker eten. Maar het is natuurlijk ook belangrijk om gezond te eten. Onze uitgebreide recepten voor het hoofdgerecht zitten dan ook vaak vol verschillende groenten. Zo krijg je namelijk gewoon al je vitamines en mineralen binnen terwijl je geniet van een bordje comfort food.

En makkelijke uitgebreide recepten

Ja, het voorbereiden van een uitgebreid diner kost tijd. Maar uitgebreid koken betekent niet dat het ook moeilijk moet zijn. Je kunt deze gerechten bijvoorbeeld ook gewoon maken als je niet zo’n keukenprins(es) bent. Je hoeft echt geen Gordon Ramsay te heten om iets bijzonders op tafel te zetten!