Ingrediënten

  • 300 g Lassie Poké Bowl rijst
  • Voor de rijst: (2 el suiker + 5 el rijstazijn)
  • 1 bos radijsjes
  • 100 ml rijstazijn
  • 2 el suiker
  • 200 g bimi
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 avocado
  • 200 g dagverse* zalm- en/of tonijnfilet, in dunne plakjes
  • 200 g roze garnalen en/of surimi flakes
  • 200 g koelverse edamame (sojabonen)
  • 125 g zeewiersalade
  • 4 el sushigember

sauzen naar keuze: sojasaus, zoete chilisaus, wasabi- en/of Japanse mayonaise

toppings naar keuze: geroosterd sesamzaad, ringetjes bosui, gebakken uitjes, geraspte kokos en/of ongezouten pinda’s

Extra nodig: grillpan

Optioneel:

  • 2 limoenen, in partjes


Bereidingswijze

  1. Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking of het basisrecept.
  2. Verwarm de rijstazijn (100 ml) met de 2 el suiker tot de suiker is opgelost. Halveer intussen de radijsjes en doe ze in een kom. Schenk de warme azijn over de radijsjes en laat ze afkoelen.
  3. Verhit de grillpan. Meng de bimi met de olie. Leg de bimi in de grillpan en gril in 5 minuten beetgaar. Keer ze regelmatig.
  4. Halveer de avocado’s, wip de pit eruit en verwijder de schil. Snijd de avocado in dunne schijfjes.
  5. Verdeel alle toppings over elk een eigen schaaltje: de plakjes zalm- en/of tonijnfilet, de garnalen en/of surimi flakes, de bimi, de avocado, de edamame, de zeewiersalade en de sushigember. Zet de schaaltjes op tafel of op een buffet. Zet sauzen en toppings naar keuze erbij.
  6. Schep de rijst in 4 kommen en laat iedereen zijn pokébowl naar eigen smaak toppen.

Tip: Serveer met partjes limoen.

Vega tip: Vervang voor een vegetarisch buffet de vis door gebakken blokjes tofu, partjes gekookt ei en/of kikkererwten.

Tip: Ook lekker op een pokébowlbuffet zijn roosjes (geroosterde) bloemkool, gegrilde paprika, roergebakken paksoi en plakjes (snoep)komkommer.

*Liever geen rauwe vis? Gril de zalm- of tonijnfilet kort in de grillpan rosé of naar wens net gaar en snijd in dunne plakjes.

Bevat p.p.: 695 kcal, 30 g eiwit, 29 g vet waarvan 5 g verzadigd, 75 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel (zonder toppings)


In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met Lassie Poké Bowl rijst. De rijst is rondkorrelig en lekker kleverig.

Bekijk product
Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met deze supersnelle kant-en-klare Lassie Poké Bowl rijst.

Bekijk product

Ontdek onze recepten