Noorse rijstsalade

met gerookte zalm

Personen:
4
Bereidingstijd:
50 minuten
Voedingswaarde:
235 kcal
Toverrijst Of Zilvervliesrijst Noorse Rijstsalade Met Gerookte Zalm

Ingrediënten

  • 1 kleine komkommer
  • 3 el mayonaise
  • 1 el citroensap
  • 200 g gekookte Lassie Toverrijst of Zilvervliesrijst (= 75 g ongekookte rijst)
  • 3 el verse dille, fijngehakt
  • 1 bosuitje, in dunne ringetjes
  • 40 g veldsla
  • 100 g gerookte zalm, in brede repen

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer en snijd de komkommer in blokjes.
  2. Roer de mayonaise met het citroensap, zout en versgemalen peper en schep de gekookte rijst erdoor. Voeg 2 eetlepels dille met de bosuitjes en komkommer toe en meng alles door elkaar. Laat de rijstsalade minstens 30 min. op smaak komen.
  3. Verdeel de veldsla op borden en schep in het midden een bergje van de rijstsalade. Drapeer de repen zalm op de rijst en strooi er nog wat dille over.

Tip: Als lunchgerecht of ’s zomers bij de barbecue is dit een heerlijke salade. Snijd de zalm dan in kleine reepjes en schep ze door de salade.

Bevat p.p.: 235 kcal. 9 g eiwit, 14 g vet waarvan 2 g verzadigd, 17 g koolhydraten en 1 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Toverrijst 400g Tekst
Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 65 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Deze witte rijst ordt door ons kort voorgekookt, zonder iets toe te voegen. Zo zet jij thuis in 8 minuten rijst op tafel, met een mooie, droge korrel die nooit mislukt.

Website tekst Lassie Toverrijst Builtje 10x4x75 G
Toverrijst Builtje

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling.

Website tekst Lassie Zilvervliesrijst 400 G
Zilvervliesrijst

Zilvervliesrijst is een volkoren rijstsoort. Dat geeft de rijst zijn bruine kleur en licht nootachtige smaak: een lekkere basis voor een voedzame maaltijd.
 

Website tekst Lassie Zilvervliesrijst Builtje 10x4x75 G
Zilvervliesrijst Builtje

Koken met zilvervliesrijst is een verantwoorde keuze dankzij de vezels in de zilvervlies. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling.