Mediterrane vissoep

met parelcouscous

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
335 kcal
746 Lassie Parelcouscous Mediterrane vissoep met parelcouscous liggend beeld
2018 Logo Lassie Nr1 Witte ondergrond Pay off
Lassie

Ingrediënten

  • 2 builtjes Lassie Parelcouscous Builtje (pak 300 g)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 venkelknol
  • 2 el olijfolie
  • ½ tl kerrie
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 blik tomatenblokjes (400 g)
  • 500 ml visbouillon (van tablet)
  • 300 g kabeljauwfilet en/of garnalen
  • 75 g tuinerwten extra fijn (diepvries)
  • 2 takjes dille
Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
335 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de knoflook fijn. Snijd de venkel in dunne reepjes.
  2. Verhit in een (soep)pan de olijfolie. Fruit de knoflook 1 min. Bak de venkel 2 min. mee. Bestrooi met de kerrie.
  3. Schenk de wijn in de pan. Voeg de tomatenblokjes met de visbouillon toe en breng aan de kook. Kook de soep 5 min. Snijd de kabeljauwfilet in blokjes.
  4. Voeg de vis en/of garnalen en de erwten toe. Verwarm de soep nog 4 min. Hak de dille fijn.
  5. Knip de builtjes parelcouscous open en voeg aan de soep toe. Breng op smaak met zout en peper. Schep de soep in 4 kommen en garneer met de dille. Serveer meteen.

Tip: Lekker met ciabatta.

Tip: Varieer gerust met verschillende soorten vis en zeevruchten, afhankelijk van het seizoen, de verkrijgbaarheid en je eigen smaak.

Tip: Vervang voor een luxe vissoep de kerrie door 1 buisje saffraan (0,05 g). Week de saffraan in 1 el warm water en voeg met de wijn toe.

Bevat p.p.: 335 kcal, 22 g eiwit, 8 g vet waarvan 2 g verzadigd, 39 g koolhydraten en 5 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Website Tekst Lassie Builtjes Parelcouscous 4x75g
Parelcouscous Builtje

Parelcouscous is geliefd in het Midden-Oosten. De korrels zijn groter dan gewone couscous. Het heeft een zachte smaak en een lekkere bite. Gemakkelijk te bereiden en verrassend veelzijdig. 

Bekijk product
Website tekst Lassie Volkoren Parelcouscous Builtje 10x4x75 G
Volkoren Parelcouscous

Volkoren parelcouscous is een bron van eiwitten en vezels. Voedzaam, vol smaak en verrassend veelzijdig. De perfecte basis voor een bewust, makkelijk en snel gerecht.

Bekijk product

Gerelateerd