Parelcouscous Builtje

Parelcouscous is de basis van veel gerechten uit Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Het bestaat uit kleine deegballetjes gemaakt van durumtarwe. Deze worden gezeefd, gestoomd en gedroogd, zodat je ze langer kunt bewaren en thuis alleen nog maar even hoeft te koken. In tegenstelling tot normale couscous (kleine korreltjes van durumtarwe) heeft parelcouscous wat meer een bite.

Je kunt parelcouscous bereiden door de bolletjes te stomen of te koken. In veel gevallen is koken het makkelijkst. Hiervoor breng je simpelweg een pan met ruim water aan de kook, voeg je de gewenste hoeveelheid parelcouscous toe en kook je het in een minuutje of 9 beetgaar. Even afgieten en klaar. Bij Lassie hebben we de juiste hoeveelheid al in een zakje gedaan die je even laat uitlekken aan de kraan of in een vergiet!

Parelcouscous koken is makkelijk en gaat heel snel. Je hoeft de parelcouscous namelijk alleen maar in een pan met ruim kokend water te doen en in 9 minuten beetgaar te koken. Vervolgens giet je de parelcouscous af en kun je het direct serveren. Of je laat natuurlijk één van onze builtjes uitlekken aan de kraan of in een vergiet. Meteen de juiste hoeveelheid per persoon. Dat is handig!

Gemiddeld vormt 75 gram ongekookte parelcouscous een hoeveelheid per persoon. Perfect voor een goede verhouding met groenten, vlees of vis en dus voor een gezonde, gebalanceerde maaltijd. Het is soms wel wat lastig om 75 gram af te meten (zeker zonder weegschaal), dus hebben we bij Lassie de parelcouscous alvast in handige builtjes gedaan. Eén builtje voor één persoon. Kan niet misgaan!

Jazeker! Parelcouscous is best gezond. Het zit namelijk vol met vitamines (B en E) en mineralen (ijzer, calcium, fosfor en magnesium). Bovendien bevatten de bolletjes ook heel wat koolhydraten en eiwitten waardoor je er een flinke energieboost van krijgt. Dat maakt maaltijden met parelcouscous een goede basis voor als je gaat sporten. Maar natuurlijk ook lekker in een stevige salade!