Poké bowl buffet

met wortelrijst en kleurige groenten

Personen:
4
Bereidingstijd:
20 minuten
Voedingswaarde:
525 kcal
Pandanrijst Pokébowl buffet wortelrijst knapperige groente Kidsproef

Ingrediënten

  • 300 g Lassie Pandanrijst
  • 750 ml wortelsap (fles)
  • 1 rijpe avocado
  • 4 snack komkommers, in blokjes
  • 2 puntpaprika’s, in dunne ringen
  • 1 bos radijs, in vieren
  • 125 g wakame zeewiersalade (bakje)
  • 40 g gefruite uitjes


Optioneel

  • 1 mango, in blokjes
  • 3 norivelletjes, elk vel in 6 stukjes

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, gebruik in plaats van water wortelsap en roer tussentijds even over de bodem. Giet het kookvocht af. Laat de rijst met de deksel op de pan nog 5 minuten staan.
  2. Halveer in de tussentijd de avocado, verwijder de pit en de schil en snijd in dunne plakjes.
  3. Verdeel de rijst over 4 diepe kommen. Zet alle groenten en gefruite uitjes in kleine bakjes op tafel zodat iedereen zijn eigen poké bowl kan maken.

Tip: Kinderen zijn dol op zoet, zet ook blokjes mango neer op het pokébuffet. Dol op een crunch: rooster stukjes nori in een droge koekenpan krokant en serveer erbij om de bowl mee aan te vullen.

Bevat p.p.: 525 kcal. 9 g eiwit, 15 g vet waarvan 3 g verzadigd, 86 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Pandan Rijst Builtje tekst wit
Pandanrijst Builtje

Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.