Basmatirijst Extra Vezels
Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur. Lassie Basmatirijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak met extra vezels.
Ingrediënten
- 4 el rijstolie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- ½ el verse gember, geraspt
- 1 eetlepel Madras kerriepoeder
- 100 g Lassie Pandanrijst of Basmatirijst
- 1 l kippenbouillon of groentebouillon
- 1 oranje of rode paprika, in repen van 1 cm breed
- ½ rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt
- 200 ml kokosmelk
- 2 el verse koriander
- 1 el geraspte (biologische) limoenschil
Bereidingswijze
- Verwarm 2 eetlepels rijstolie en fruit de ui, knoflook, gember en kerriepoeder zachtjes.
- Roer de rijst door het kerriemengsel en schenk de bouillon erbij. Breng al roerend aan de kook en laat 10 min. zachtjes doorkoken tot de rijst gaar is.
- Verwarm intussen 2 eetlepels rijstolie in een koekenpan en bak de repen paprika met de rode peper 3 - 4 min.
- Roer de kokosmelk door de soep, breng alles opnieuw aan de kook en pureer de soep. Voeg naar smaak zout toe.
- Schep de kerrie-rijstsoep in borden en leg in het midden een bergje paprikareepjes. Strooi de korianderblaadjes en de limoenrasp in de soep.
Tip: Vervang voor een Thaise variant de kerriepoeder door rode of groene Thaise currypasta.
Bevat p.p.: 1405 kJ/335 kcal. 17 g eiwit, 19 g vet waarvan 10 g verzadigd, 24 g koolhydraten en 2 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
Basmatirijst Builtje
Met Lassie Basmatirijst verspil je nooit. Eén builtje is genoeg voor één persoon. Bereiden is makkelijk: builtje koken, uitlekken en klaar voor gebruik.
Pandanrijst Extra Vezels
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. Lassie Pandanrijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak en geur met extra vezels.
Pandanrijst Builtje
Pandanrijst is een geurige langgraanrijst met een zachte en volle smaak. En met Lassie Pandanrijst Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.
