Ja, noten zijn gezond. Ze zitten over het algemeen vol met gezonde vetten, eiwitten, vezels én vitamines en mineralen. Een handje noten (ongeveer 25 gram) is dus goed voor de gezondheid. Maar let op: het gaat dan wel om ongezouten noten en pinda’s!
Hierom zijn noten gezond
Paksoi is best gezond. De groente zit namelijk boordevol gezonde voedingsstoffen. Zo bevat het bijvoorbeeld veel vitamine A, C en K en er zitten ook belangrijke mineralen als kalium en ijzer in. Allemaal goed voor je lijf en je gezondheid.
- Vol gezonde vetten
Noten zitten vol onverzadigde vetten, zoals omega-3 en omega-6 vetzuren. Dat zijn gezonde vetten die bijdragen aan een gezond hart en gezonde vaten. Ze verlagen namelijk je cholesterol. Daarbij zijn die vetten ook nog goed voor de hersenen en helpen ze je een stabiele bloedsuikerspiegel te houden.
- Rijk aan eiwitten
Noten zijn een goede vegetarische keuze. Ze zijn namelijk rijk aan plantaardige eiwitten. Die heeft je lichaam nodig om spieren op te bouwen en te herstellen. Maar eiwitten geven je ook langer een vol gevoel, waardoor je minder snel weer zin hebt in een (ongezonde) snack. Mooi meegenomen!
- Bron van vezels
Noten zijn over het algemeen een goede bron van vezels. Vooral amandelen, hazelnoten en pistachenoten zitten er vol mee. Die vezels zijn belangrijk, want ze zorgen voor gezonde darmen en verlagen het risico op diabetes type 2 en verschillende hart- en vaatziektes.
- Bomvol vitamines
Noten zijn echte vitaminebommetjes. Elke noot bevat weer andere vitamines. Zo zijn pecannoten rijk aan vitamine B1 (goed voor je energie), bevatten cashewnoten veel vitamine B6 (goed voor de stofwisseling) en vind je in hazelnoten bijvoorbeeld weer veel vitamine E (goed voor je immuunsysteem).
- Veel mineralen
Noten zijn ook gezond omdat ze veel mineralen bevatten. Bijna alle noten zitten vol stoffen als koper, ijzer, fosfor en magnesium. Sommige soorten bevatten daarbij ook nog zink, kalium of bijvoorbeeld kalium. Daarmee is een handje gemengde noten goed voor de algehele gezondheid. Van je bloeddruk en huid tot sterke botten en spieren!
Welke noten zijn gezond?
In principe zijn alle noten gezond, zolang je ze maar ongezouten eet. En het liefst ook ongebrand. Maar kijk je naar de voedingswaarde? Dan steken er misschien wel een paar soorten noten boven de rest uit: amandelen, walnoten, hazelnoten, cashewnoten en paranoten. Die hebben vaak net even wat meer gezonde voedingsstoffen in zich dan andere noten!
5 gezonde recepten met noten
Vind je het lastig om elke dag een handje noten te eten? Geen zorgen. Je kan er ook mee koken. Deze gezonde recepten met noten doen het altijd goed aan tafel:
Bloemkoolcurry met abrikozen en amandelen
Met deze bloemkoolcurry met abrikozen en amandelen is helemaal vegetarisch. En met een currysaus van milde kerrie en romige kokosmelk is ‘ie ook helemaal kidsproof. Kun je met de hele familie van genieten!
Baking tray met herfstgroenten, walnoten en bulgur
Walnoten passen perfect bij de herfst. En dus ook perfect bij deze baking tray met herfstgroenten. Een lekkere ovenschotel met courgette, pompoen, tomaten en verse geitenkaas. 100% genieten!
Kip met paksoi en cashewnotenrijst
Deze kip met paksoi en cashewnotenrijst is één van onze meest populaire recepten. En niet zonder reden. Dit gerecht zit namelijk vol smaak van de teriyaki woksaus, is makkelijk te maken én is snel klaar. Vaak al in 15 minuutjes!
Groentestoof met hazelnoten
Met prei, wortelen en spruitjes zit deze groentestoof met hazelnoten boordevol gezonde ingrediënten. Maar dat is nog niet alles. We serveren ‘m met Lassie Zilvervliesrijst + Quinoa en Granen voor nog meer vezels en eiwitten!
Pistacheköfte met bulgur en aubergine
Soms heb je gewoon zin in een bordje comfort food. Maak dan eens deze pistacheköfte met bulgur en aubergine. Die is lekker én gezond. Tip: wat granaatappelpitjes en verkruimelde feta maken dit gerecht helemaal af!
