Gezonder eten? Meer groenten binnenkrijgen? Of gewoon meer plezier hebben aan tafel? Gevarieerd eten is de oplossing. Wij geven je 5 tips waarmee je eenvoudig een gezond en gevarieerd weekmenu op tafel zet. Iedere week opnieuw!
Wat is gevarieerd eten precies?
Gevarieerd eten betekent dat je afwisselt in wat je eet. Dat elke dag iets anders op het menu zet en zo verspreid over de week verschillende soorten groenten, fruit, vlees/vis, peulvruchten en noten binnen krijgt. Kortom, je varieert met ingrediënten in plaats van elke dag hetzelfde ontbijt, dezelfde lunch en hetzelfde avondeten te eten.
Waarom is gevarieerd eten belangrijk?
Gevarieerd eten is belangrijk omdat geen enkel ingrediënt alle voedingsstoffen bevat die je lichaam nodig heeft. De ene groente bevat weer andere vitamines en mineralen dan een andere groente. Door te variëren krijg je dus genoeg van al die belangrijke voedingsstoffen binnen en blijft je lichaam goed functioneren. Wel zo fijn!
5 tips om meer gevarieerd te eten
Met deze tips maak je eenvoudig zelf een gevarieerd weekmenu:
1. Wissel de basis af
Veel mensen gebruiken ongemerkt steeds dezelfde basis voor hun gerechten. Ze koken bijna elke dag aardappelen, pasta of witte rijst. Door de granen regelmatig te veranderen, zorg je automatisch voor meer variatie in smaak, structuur én voedingsstoffen.
Gebruik daarom ook eens andere ingrediënten als basis van je gerecht. Denk aan zilvervliesrijst, quinoa, of couscous. En peulvruchten, (volkoren) brood en Lassie Haverrijst vormen ook een gezonde basis. Deze Thaise haverrijst met kip, groenten en mango is bijvoorbeeld een populair en gezond gerecht!
2. Kies elke dag voor een andere groente
Afwisseling in groenten betekent afwisseling in vitamines, mineralen en smaken. Kies daarom elke dag voor een andere groente. Of beter gezegd: een andere soort. De ene dag ga je voor bladgroenten (spinazie, paksoi of sla) en een andere dag zet je spitskool, bloemkool of boerenkool op het menu. Tussendoor nog een keer wat met wortel of vruchtgroenten (tomaat, paprika of courgette) en je eet al lekker gevarieerd.
Bonustip: eet mee met het seizoen. Seizoensgroenten zijn niet alleen lekkerder en goedkoper, maar helpen je ook door het hele jaar heen gevarieerd te eten. Zónder dat je daar moeite voor hoeft te doen. Zie ook Eten volgens het seizoen voor meer informatie en recepten.
3. Varieer met je eiwitten
Je hebt vaak één vaste eiwitbron die meerdere keren per week op tafel staat. Vaak is dat kip of gehakt. Maar ook hier is in te variëren. Maak bijvoorbeeld ook eens iets met eieren of vis. Gebruik tofu, tempeh of een blikje bonen. En een handje noten of wat kaas passen ook goed in een gevarieerd dieet.
En je hoeft heus niet helemaal vegetarisch te eten voor een wat meer gevarieerd eetpatroon. Eén of twee dagen per week kiezen voor een andere eiwitbron zorgt er al voor nieuwe smaken en nieuwe inspiratie in de keuken.
Meer weten? Check ook Minder vlees eten: 5 tips en recepten of laat je verrassen door deze 10 gezonde recepten met vis en groenten.
4. Kies een thema
Woensdag is gehaktdag. Vrijdag is visdag. Van oudsher koken we al in thema’s. En dat is handig, want thema’s helpen om structuur aan te brengen in je menu. Dat maakt gevarieerd eten makkelijker en beter vol te houden.
Je kunt natuurlijk veel meer thema’s bedenken om mee te koken. De mogelijkheden zijn haast eindeloos. Houd bijvoorbeeld meatless mondays. Of wat dacht je van een Italiaanse of Griekse dag? Een dag voor een gezond bordje comfort food, een dag voor een snelle roerbakschotel of gewoon een aparte dag waarop je experimenteert?
Bekijk voor meer inspiratie deze 10 makkelijke wereldgerechten om zelf te maken.
5. Kook nieuwe recepten
Nieuwe recepten dagen je uit om andere smaken te ontdekken. Om andere groenten, granen en kruiden te proberen. Om gevarieerd te eten dus. En je hoeft heus niet iedere dag iets nieuws te koken. Eén nieuw recept per week is vaak al genoeg voor een iets gevarieerder menu.
Heb je geen inspiratie of geen zin om iets nieuws te bedenken? Gebruik dan gewoon één ingrediënt dat je normaal niet zo snel kiest. Of maak je favoriete groenten, vlees of vis een keer op een andere manier klaar. Zo blijft je gewoon in je comfortzone, maar krijg je toch weer nét iets andere voedingsstoffen binnen.
Gevarieerd eten zonder gedoe?
Wil je ook meer gevarieerd eten, maar weet je niet waar je moet beginnen? Geen zorgen. Check dan 7x avondeten voor een gezond weekmenu. Hoef je nergens meer over na te denken!
