Wil (of moet) je iets bakken met kerst, maar weet je niet wat? Check dan deze 7 bijzondere bakrecepten. Met verrassend lekkere taarten, leuke cakes en hartige hapjes zit er altijd wel iets tussen waarmee jij de show steelt deze Kerstmis.
Bekijk ze allemaal en laat je inspireren!
Leuk om te bakken met kerst: deze Red Velvet Cupcakes. Echte kerstcakejes met een fudgy bite en creamy roomkaasfrosting. Lekker als toetje of gewoon voor bij de koffie. Wij versieren ‘m hier met een aardbeitje, maar je kunt er alle kanten mee op. Denk aan chocoladekerstboompjes, suikersterren en ga zo maar door!
De carrot cake is een klassieker die je prima kan bakken met kerst. Zeker als je ‘m maakt zoals wij: met sinaasappel, speculaaskruiden en op basis van Lassie glutenvrije cakemix zodat je zeker weet dat iedereen aan tafel een stukje mag hebben. Lekker met ook walnoten, rozijnen en royale lagen roomkaascrème!
In plaats van een normale taart- of bakvorm maak je deze plaatcake met blauwe bessen in een rechthoekige bakvorm of op een bakplaat met hoge rand. Dat maakt ‘m ideaal om in blokjes of plakjes te snijden en te serveren met een bakje koffie na het kerstdiner. Eenvoudig en ontzettend lekker.
Wil je iets gezonders bakken met kerst? Check dan deze haverrijst-amandelcake met kersen. Die maak je namelijk met voedzame haverrijst en amandelmeel. Lekker luchtig en een tikkeltje nootachtig. De perfecte bodem voor wat kersen. Ook lekker met wat extra sinaasappel of met bijvoorbeeld cranberrycompote!
Appeltaartje? Altijd goed. We gebruiken in dit recept dessertrijst om een de bodem te maken en vullen de taart vervolgens met lemon curd, partjes appel en natuurlijk wat rozijntjes. Dat maakt deze rijstbodem met appel en rozijn net even anders dan anders, maar natuurlijk wel net zo lekker. Precies wat je wil met kerst.
Je kan natuurlijk ook iets hartigs bakken met kerst. Probeer bijvoorbeeld eens onze risottomuffins met courgette. Een lekker, bijzonder en veelzijdig gerechtje. Serveer met rucola als voorafje of gebruik ‘m als hapje voor bij de borrel. Lekker met een dip van tomatensaus en een glaasje droge witte wijn!
Tot slot onze torta di riso. Een soort Limburgse rijstevlaai, maar dan uit Toscane. Je maakt deze Italiaanse rijsttaart namelijk met ricotta en pijnboompitjes. Daarmee geef je er een extra lekkere en luxe draai aan. Samen met een espresso (al dan niet met scheutje amaretto) de ideale afsluiter van je kerstdiner!
Tip: Fan van Italiaans eten? Check dan ook Italiaans kerstmenu: inspiratie & recepten!
Ben je nog niet uitgebakken? Dan kun je natuurlijk met kerst nog veel meer lekkere dingen bakken. Denk aan:
Je kunt natuurlijk een dessert bakken voor kerst. Die torta di riso is luxe nagerecht en die plaatcake met blauwe bessen of bijvoorbeeld pruimen is ook een gezellig toetje voor bij het kerstdiner. Maar we hebben natuurlijk ook nog een paar andere kerstdesserts voor je bedacht…
Dus heb je je favoriete recept om te bakken met kerst hierboven niet gevonden? Ga dan voor een risotto dolce met amarenen en witte chocola, verwen je gasten met lauwwarme citroen-dessertrijst met ricotta en rood fruit of trakteer iedereen aan tafel op een teramisu-trifle. Allemaal succesnummers!
Bekijk al onze nagerecht recepten voor meer inspiratie!
