Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Snijd de paprika in heel kleine blokjes. Maal de hazelnoten of pinda’s fijn in de keukenmachine. Voeg de stukjes bosui en peterselie toe en meng tot alles fijn is.
Doe dit mengsel over in een kom en schep de gekookte rijst met kerriepoeder en zout naar smaak erdoor. Breek de eieren erboven en meng alles tot het een stevig en smeuïg mengsel is.
Verdeel het rijstmengsel in 4 gelijke porties en vorm deze met vochtige handen tot mooie burgers.
Verwarm de olie en bak de burgers in 4 - 6 minuten mooi goudbruin en gaar. Keer ze na 2 - 3 minuten voorzichtig met een spatel.
Serveer de rijst-notenburgers op bruine bolletjes met een blaadje sla bij de lunch of als vleesvervanger bij de warme maaltijd met broccoli en een salade.
Tip: Maak van dit rijst-notenmengsel ook eens kleine burgers of balletjes en serveer ze als een borrelhapje.
Bevat p.p.: 455 kcal. 10 g eiwit, 38 g vet waarvan 5 g verzadigd, 17 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel
Zilvervliesrijst is een volkoren rijstsoort. Dat geeft de rijst zijn bruine kleur en licht nootachtige smaak: een lekkere basis voor een voedzame maaltijd.
Koken met zilvervliesrijst is een verantwoorde keuze dankzij de vezels in de zilvervlies. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
