Bulgur
Bulgur is gemaakt van tarwe. De droogkokende korrel heeft een nootachtige smaak. Het is een lekkere en gezonde basis voor salades.
Bekijk productBulgurpilav met courgette en feta
Ingrediënten
- 275 g Lassie Bulgur
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 grote ui, gesnipperd
- 500 ml groentebouillon
- 1 courgette, in blokjes
- 300 g fetablokjes, uitgelekt
- 3 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
- 50 g geschaafde amandelen, geroosterd
Deel dit recept
Bereidingswijze
- Fruit de uisnippers in de olie goudbruin. Schep de bulgur erbij en bak het al omscheppend 5 min. Schenk de groentebouillon erbij, roer het om en laat de bulgur afgedekt zachtjes 10 min. koken, zodat al het vocht wordt opgenomen.
- Schep de courgette en de feta erbij en stoof, afgedekt, nog 5 min. Breng op smaak met zout en peper en voeg peterselie en geschaafde amandelen toe.
- Serveer de bulgurpilav als vegetarisch hoofdgerecht.
Tip: Voeg 2 eetlepels fijngehakte verse dille toe.
Bevat p.p.: 645 kcal, 23 g eiwit, 33 g vet, 62 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
