Basmatirijst Extra Vezels
Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur. Lassie Basmatirijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak met extra vezels.
Oosterse rijstsalade
met asperges en taugé
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 20 minuten
- Voedingswaarde:
- 377 kcal
Ingrediënten
- 300 g Lassie Basmatirijst Extra Vezels
- 150 g peultjes
- 250 g groene asperges
- 2 el Oosterse wokolie
- ½ komkommer, in reepjes
- 3 bosuitjes, in schuine ringen
- 100 g taugé
- 50 ml woksaus ketjap-sesam
- sap van 1 limoen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de droge rijst tot lauw afkoelen.
- Haal de peultjes af. Snijd de van groene asperges een stukje van de steel, snijd de asperges in grove stukken en halveer deze eventueel overlangs. Breng 500 ml water aan de kook, voeg wat zout toe en kook de groente 4 min. Laat uitlekken. Verhit in de wok de olie en roerbak alle groenten 3 min. op hoog vuur.
- Klop een dressing van de woksaus en het limoensap. Meng de rijst met de groente en de dressing.
Tip: Serveer met kip van de grill, die vind je kant en klaar bij de poelier of op de vleesafdeling van grotere supermarkten.
Bevat p.p.: 377 kcal. 12 g eiwit, 6 g vet en 64 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van