Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de droge rijst tot lauw afkoelen.
- Haal de peultjes af. Snijd de van groene asperges een stukje van de steel, snijd de asperges in grove stukken en halveer deze eventueel overlangs. Breng 500 ml water aan de kook, voeg wat zout toe en kook de groente 4 min. Laat uitlekken. Verhit in de wok de olie en roerbak alle groenten 3 min. op hoog vuur.
- Klop een dressing van de woksaus en het limoensap. Meng de rijst met de groente en de dressing.
Tip: Serveer met kip van de grill, die vind je kant en klaar bij de poelier of op de vleesafdeling van grotere supermarkten.
Bevat p.p.: 377 kcal – 12 g eiwit – 6 g vet – 64 g koolhydraten
