Thuis voedselverspilling tegengaan? Bekijk hier 7 handige tips waarmee je minder eten hoeft weg te gooien. Goed voor het milieu én je portemonnee!
1. Gebruik je voorraad
Eén van de makkelijkste tips om minder eten weg te gooien: gebruik wat je al hebt. Check daarom je koelkast, vriezer en voorraadkast voordat je boodschappen doet. Bekijk wat nog goed is en maak dáár een maaltijd mee.
Wat moet als eerste op?
Let vooral op geopende verpakkingen, restjes in bakjes en groenten die misschien al wat zachter beginnen te worden. Vaak heb je nog wel ergens een half potje pesto staan of ligt er achterin de koelkast een zak roerbakgroenten die nog op moet. Check wel altijd even of het echt nog goed is.
Verschil tussen THT en TGT
Op verschillende verpakkingen staan twee soorten datums en die betekenen heel wat anders:
- THT staat voor ten minste houdbaar tot. Dat betekent dat het product in ieder geval tot die datum nog goed is, maar vaak kun je het ook daarna nog prima eten. Kijk ruik en proef een klein beetje om te beoordelen of dat zo is.
- TGT staat voor te gebruiken tot en die datum vind je vaak op verpakkingen van vlees, vis en voorgesneden groenten. Deze producten kun je beter niet nog eten na die datum, want dan heb je kans dat er ziekmakende bacteriën in zitten. Je kunt ze tot de TGT-datum nog wel invriezen.
Koken met kliekjes
Heb je nog wat gevonden? Dan kun je er bijna altijd wel iets lekkers van maken:
- Heb je bijvoorbeeld nog rijst over? Met een restje rijst kun je mooi nasi of een ander recept met gebakken rijst maken.
- Restjes groenten kunnen mooi in een soep. Met een blik bonen en een handje rijst erbij heb je zo een echte maaltijdsoep.[Text Wrapping Break]
- Restjes kaas en kruiden kunnen in een omelet of je maakt er bijvoorbeeld een frittata van. Dat is een goed gevulde Italiaans eiergerecht voor het avondeten.
Zie ook Koken met restjes: 10 recepten voor nog meer recepten met kliekjes en overgebleven groenten.
2. Maak een boodschappenlijstje
Met een boodschappenlijstje doe je minder impulsaankopen. Belangrijk, want dat zijn vaak de producten die je niet nodig hebt en in de prullenbak belanden. Schrijf daarom op wat je nodig hebt én noteer de hoeveelheden erbij (bijvoorbeeld 500 gram spinazie). Zo koop je minder snel te veel.
Doe je boodschappen voor meerdere dagen? Plan dan vooruit en maak recepten met overlappende ingrediënten. Koop je bijvoorbeeld een bloemkool? Kijk dan of je de helft kan gebruiken in een curry en de andere helft in een ovenschotel. Zo hoef je minder weg te gooien.
3. Doe slim boodschappen
Slim boodschappen doen helpt ook om voedselverspilling tegen te gaan:
- Koop groenten en fruit los in plaats van voorverpakt. Je bepaalt dan namelijk zelf hoeveel je koopt. Twee losse paprika’s in plaats van een zak van drie scheelt alweer één gerimpelde paprika die je weg moet gooien.[Text Wrapping Break]
- Ga voor lelijke groenten en fruit. Zo’n kromme komkommer of appel met een vlekje smaken precies hetzelfde, maar worden weggegooid als ze niet gekocht worden. Kijk dus of je supermarkt deze buitenbeentjes aanbiedt. Is vaak nog goedkoper ook!
- Koop fruit voor ongeveer 3 dagen. Is er daarna nog wat over? Wacht dan met nieuw fruit kopen en maak eerst op wat er nog ligt.
Vers voedsel vs diepvries: wat is beter tegen voedselverspilling?
Wil je voedselverspilling tegengaan, dan is de diepvries vaak de betere keus. Diepvriesgroenten en fruit uit de vriezer blijven maandenlang goed en je kunt steeds precies pakken wat je nodig hebt. Vers is ook prima als je weet dat je het binnen een paar dagen gebruikt, maar twijfel je of je die sperziebonen deze week nog opmaakt? Kies dan de diepvriesvariant!
4. Bewaar je eten op de juiste plek
Door je eten beter te bewaren, hoef je het minder snel weg te gooien en kun je ook voedselverspilling tegengaan. Zet je koelkast daarom op 4 graden, zet wat als eerste op moet vooraan en bewaar alles op de juiste plek. Zie ook Hoe moet je een koelkast indelen? om te zien hoe je groenten en fruit het langst in de koelkast bewaart.
Maar niet alles hoort natuurlijk in de koelkast. Appels en peren blijven er langer goed, maar komkommer, paprika en tomaat bewaar je juist beter buiten de koelkast. Net als bijvoorbeeld bananen, mango’s en sinaasappels. Tip: leg fruit dat buiten de koelkast bewaard moet worden op een fruitschaal in het zicht. Fruit dat je ziet, eet je namelijk eerder op.
5. Vries restjes in
De vriezer is misschien wel de beste hulp tegen voedselverspilling. Vries brood bijvoorbeeld direct na aankoop in als je het later nog nodig hebt en maak porties van restjes en kruiden. Zo kun je steeds precies pakken wat je nodig hebt. Je kunt soms zelfs hele gerechten invriezen. Handig als je een keer laat thuis komt uit je werk.
Benieuwd? Zie Eten invriezen: 5x gerechten (en tips) voor recepten die je goed kan invriezen!
6. Kook precies genoeg of voor meerdere dagen
Het gaat vaak mis als je per ongeluk te veel maakt. Vooral pasta, rijst en couscous worden vaak verspild omdat ze tijdens het koken uitzetten. Meet daarom met een keukenweegschaal of koffiekopje af hoeveel je nodig hebt.
Een andere manier om voedselverspilling tegen te gaan, is bewust voor meerdere dagen koken. Soepen, stoofpotten en curry’s kun je prima in een grote pan maken en worden na een nacht in de koelkast vaak zelfs nóg lekkerder. Check deze 10 gerechten voor 2 dagen of laat je inspireren door deze 7 makkelijke & snelle mealprep recepten.
7. Laat iedereen zelf opscheppen
We denken vaak: liever te veel, dan te weinig. Maar wat op het bord blijft liggen, gaat meestal de prullenbak in. Laat daarom iedereen aan tafel zelf opscheppen wat-ie op kan. Begin met kleine porties en schep eventueel later nog een keer bij. Wat achterblijft in de pan hoef je niet weg te gooien, maar kun je later nog een keer gebruiken.
Zelf opscheppen werkt vooral goed om voedselverspilling tegen te gaan in een gezin met kinderen:
- Bijscheppen kan altijd en zo leren kinderen ook inschatten hoeveel ze op kunnen.
- Nieuwe groenten kun je in kleinere porties serveren. Leg het naast iets dat ze al kennen en lekker vinden.
- Kinderen die zelf opscheppen zijn meer betrokken bij wat er op tafel komt en eten daardoor vaak hun groenten beter.
Bekijk ook Koken met kinderen: 5 recepten (en tips) of zet vanavond één van deze 10 kindvriendelijke recepten met groenten op tafel.
Meer weten?
Niet alleen voedselverspilling tegengaan, maar ook leren hoe je kookt met minder impact op het milieu? Lees dan Duurzaam koken: zo doe je dat!
