Groenten eten lastig? Nee, hoor. Met deze kindvriendelijke recepten met groenten tover je in een handomdraai vrolijke, kleurrijke en gezonde gerechten op tafel waar je met het hele gezin van smult. Bekijk ze allemaal en laat je inspireren!
1. Zoete ketjaprijst met kerriegehakt en boontjes
Deze zoete ketjaprijst met kerriegehakt en boontjes is een echte family favorite. Dat komt vooral omdat de sperziebonen worden meegekookt in de ketjapsaus. Daardoor krijgen de groenten namelijk een lekkere zoete smaak waar de kleintjes vaak dol op zijn en weet je als ouder dus bijna zeker dat óók die boontjes straks naar binnen gaan in plaats van alleen het gehakt en de rijst…
2. Mexicaanse burritobowl met Toverrijst
De Mexicaanse burritobowl met Toverrijst is één van de meest populaire kindvriendelijke recepten met groenten. Het is namelijk niet alleen een lekker gerecht met zachte rijst, zoete paprika en een bonenmix met mais. Nee. Het is ook nog eens een kleurrijk feestje op je bord. Al helemaal met wat guacamole en knapperige ijsbergsla erbij. Succes gegarandeerd!
3. Chinese groenterijst met varkensreepjes en babi pangangsaus
Zachte, magere varkensreepjes in een zoetzure babi pangangsaus gaan er altijd wel in. Maar de groenten in dit recept voor Chinese groenterijst met varkensreepjes en babi pangangsaus ook. Je mengt de wokgroenten hier namelijk met onze luchtige Toverrijst. Zo krijgen je kinderen met iedere hap stiekem ook hun veggies binnen.
4. Italiaanse rijstschotel uit de oven met balletjes en mozzarella
Lekker, kleurrijk en vol smaken die iedereen lust. Deze Italiaanse rijstschotel uit de oven met balletjes en mozzarella is misschien wel het perfecte kindvriendelijke recept met groenten. De ietwat zoete tomatensaus met milde Italiaanse kruiden en smeuïge mozzarella maken de groenten daarbij extra lekker, zodat zelfs de kleinste eters aan tafel zonder moeite hun bord leeg eten!
5. Gemarineerde kipsaté en groentesnackpotjes met pindadip
Het avondeten wordt één groot feest met dit recept voor gemarineerde kipsaté en groentesnackpotjes met pindadip! De meeste kinderen zijn namelijk dol op dippen en precies daarom eten ze met plezier hun wortel, paprika en komkommer op. En met ook malse kipsaté en wat voedzame zilvervliesrijst maak je er eenvoudig een compleet en gezond gerecht van. Zo simpel kan het zijn.
6. Hawaïaanse zilvervliesrijst met ham en ananas
Met deze Hawaïaanse zilvervliesrijst met ham en ananas zorg je voor een tropisch tintje aan tafel. De zoete ananas, sappige tomaatjes en zachte hamreepjes zorgen samen voor een smaakvolle rijstschotel die kinderen zonder gedoe naar binnen lepelen. En ja, ook die broccoli gaat ongemerkt mee. Precies de bedoeling.
7. Kikkererwtencurry
Deze kikkerwtencurry is het perfecte gerecht om kinderen kennis te laten maken met curry’s. De romige kokosmelk en zachte kerriekruiden maken de saus smaakvol, maar niet te pittig (wel even het rode pepertje weglaten). En ook niet onbelangrijk: ondertussen zit dit kindvriendelijke recept vol met groenten die kinderen doorgaans zonder protest eten: wortel, spinazie en kikkererwten!
8. Tomatenrijst met knakworstjes
Wil je je kinderen meer groenten laten eten? Begin met knakworstjes. Of beter gezegd: dit recept voor tomatenrijst met knakworstjes. Hierin verwerk je groenten als paprika en maïs namelijk ín de rijst, waardoor je kids ongemerkt hun dagelijkse portie vitamines en mineralen binnen krijgen. Werkt zelfs voor de meest kieskeurige eters!
9. Pandanrijst met shoarma, auberginereepjes en tahini-yoghurt
Shoarma is misschien kruidig, maar het valt bij veel kinderen verrassend goed in de smaak. In plaats van een broodje shoarma maken we er met dit recept voor pandanrijst met shoarma, auberginereepjes en tahini-yoghurt een volledige maaltijd van. Compleet met ook gebakken courgette en granaatappelpitjes voor een friszoete touch.
10. Bloemkoolcurry met abrikozen en amandelen
Tot slot in dit lijstje met kindvriendelijke recepten met groenten: bloemkoolcurry met abrikozen en amandelen. Een zachte, romige curry met bloemkool in kokosmelk die door het fruit ook een tikkeltje zoet is. En dat is ook precies wat dit gerecht zo aantrekkelijk maakt voor de kids. Al helpen de crunchy amandelen natuurlijk ook wel mee…
Nog meer kindvriendelijke recepten met groenten?
Wat dacht je bijvoorbeeld van gehaktballetjes en champignons in tomatensaus? Van bloemkool, snijbonen en worst met een mangosalsa? Of van vissticks met een kleurrijke salade? Je vindt ze allemaal tussen onze Kidsproef recepten!
