Op dieet? Of mag het gewoon wel even iets minder? Check dan deze 10 low calorie meals voor het avondeten. Van soep en salade tot lekkere ovenschotel. Met kip, zalm of vegetarisch en zelfs vegan. Altijd onder de 500 kcal per portie. Laat je inspireren!
Van al onze low calorie meals met kip is deze Surinaamse massala kip met spinazie en gele rijst misschien wel onze favoriet. Het is namelijk niet alleen een eiwitrijk gerecht, maar het zit ook nog eens bomvol groenten én smaak. Dat is 100% verantwoord genieten. En heb je het liever vega? Maak ‘m dan gewoon met gekookte eieren in plaats van kip!
Een vegetarische variant van de klassieke stroganoff. Een simpel en makkelijk gerecht met een paddenstoelenmix in plaats van vlees en geserveerd met Lassie Haverrijst. Dat is gemaakt van haverkorrels waardoor het net even wat meer vezels en eiwitten bevat. Daar blijf je dus lekker lang vol van zitten!
Natuurlijk kan een goede salade niet ontbreken in een lijstje met low calorie meals. Bij Lassie maken we graag deze salade caprese met orzo. Een heerlijk frisse orzosalade met cherrytomaatjes, mini-mozzarella en pesto. Lekker met verse basilicumblaadjes, geroosterde pijnboompitjes en een handje rucola om het wat pittiger te maken!
Bij zalm denk je misschien niet meteen aan caloriearme recepten. Toch maak je met deze vette vis eenvoudig wat low calorie meals. Neem bijvoorbeeld deze zalmpakketjes met parelcouscous en venkel. Een makkelijk en lekker gerecht uit de oven of van de bbq met vette vis én maar weinig calorieën. Krijg je gewoon die belangrijke omega-3-vetzuren binnen!
Bij low calorie meals is mager vlees belangrijk. Die bevatten namelijk maar weinig vetten (en dus minder calorieën) en leveren ondertussen wel gewoon eiwitten voor een verzadigd gevoel. Zet vanavond dus vooral eens deze rundertartaar met gebakken champignons, tomaatjes en sperziebonen op tafel. Ook goed voor na het sporten!
Als je een caloriearm dieet volgt of als je gewoon een beetje op je voeding let, kun je ook gewoon genieten van een bordje comfort food. Dat bewijst deze eenpansrisotto met groene groente, Parmaham en Pecorino wel. Een heerlijke risotto met tuinerwtjes en prei als groenten én met Lassie Bijnaklaar Risotto ook nog eens klaar in een kwartiertje. Makkelijk en snel!
Deze groentetajine met reuzenbonen en couscous is helemaal vegan. Maar daar mis je niks aan. De reuzenbonen (ook wel limabonen) geven dit gerecht een stevige bite terwijl we met een lepeltje ras el hanout zorgen voor die typische Marokkaanse smaak. Daarbij kun je gewoon je favoriete groenten gebruiken. Sperziebonen, snijbonen, pompoen, wortel … you name it en het kan in deze stoof.
Soepen zijn bijna altijd wel handige low calorie meals. Ze zijn gezond en vaak ook nog eens snel klaar … behalve dan misschien deze goulashsoep met orzo en peterselieroom. De sukadelappen in dit gerecht moeten namelijk minimaal 2 uur stoven op laag vuur, maar dat is het allemaal dubbel en dwars waard. Perfect dus voor in het weekend of als je een dagje thuis werkt!
Op zoek naar een caloriearme ovenschotel? Check dan deze shiitakerijst met garam masala uit de oven. Een vegetarisch recept van Paulami Joshi waarbij je de rijst gaart in bouillon. Samen met smaakmakers als gember, chilipeper, garam masala én de umami-paddenstoelen geeft dat een heerlijke touch aan je gerecht. Moet je eens geproefd hebben!
High protein, low calorie en klaar in een kwartiertje. Onze recept voor de supersnelle rijstschotel met garnalen heeft het allemaal. Bovendien kun je dit gerecht op de ui en knoflook na helemaal op voorraad hebben. Zo heb je altijd iets in huis. Handig voor als je lang in de file hebt gestaan en niet eerst nog boodschappen wil gaan doen…
Meer inspiratie nodig?
Check ook 10x caloriearm avondeten of laat je inspireren door al onze recepten met minder dan 500 kcal per portie. Je vindt ze hier!
