Is haver glutenvrij? Goede vraag. Haver wordt vaak in één adem genoemd met andere granen en daardoor denken veel mensen dat het gluten bevat. Maar dat is niet altijd het geval. Ontdek daarom hier hoe het precies zit met haver en gluten.
Dus hoe zit het met haver en gluten?
In tegenstelling tot granen als tarwe, rogge en gerst bevat haver van zichzelf géén gluten. Haver bevat een ander eiwit (avenine) dat bij de meeste mensen geen problemen geeft. Dus in dat opzicht is haver glutenvrij.
Toch zijn producten als havermout of havermelk niet altijd glutenvrij. Dat zit zo: tijdens de teelt, oogst en verwerking raakt haver vaak besmet met gluten van andere granen. Daardoor is het product waar de haver voor gebruikt wordt dus niet meer glutenvrij.
Wanneer is haver wél glutenvrij?
Hoe weet je of je haver niet besmet is? Simpel. Dat kun je zien aan de verpakking. Bij de allergeneninformatie op het etiket staat namelijk of iets gluten bevat. Maar je kunt ook sneller checken of iets glutenvrij is met het Crossed Grain keurmerk. Dit logo met een streep door een graanstengel geeft aan dat het product aan de strenge eisen voor glutenvrije producten voldoet. Daarmee weet je zeker dat je haver glutenvrij is.
En is haverrijst glutenvrij?
Lassie Haverrijst bestaat uit glutenvrije haverkorrels. Net als echte rijst is onze haverrijst dus glutenvrij. Het bevat wel wat meer eiwitten en vezels, waardoor het één van de gezondste alternatieven voor rijst is. Bovendien is het net zo veelzijdig. Je kunt het gebruiken als basis van zowel een gezond ontbijt als van het avondeten!
5 recepten met glutenvrije haver
Makkelijk, gezond en zonder gluten. Maar natuurlijk wel met heel veel smaak.
Mediterrane haverrijstbowl
Haverrijst is een net-even-wat-gezondere basis voor een rijstbowl. Bij Lassie gaan we dan graag voor deze mediterrane haverrijstbowl. De ietwat nootachtige smaak gaat hier namelijk perfect samen met pesto en frisse basilicum. Precies wat het gehakt en de groenten (courgette, paprika en zoete cherrytomaatjes) nodig hebben.
Haverrijst-tonijnsalade met erwten
Deze haverrijst-tonijnsalade met erwten is een stevige maaltijdsalade bomvol eiwitten. Maar liefst 41 gram eiwit per portie. En ook niet onbelangrijk: je kunt ‘m eenvoudig mealpreppen. Maak de salade van tevoren en bewaar ‘m in de koelkast tot je thuis bent uit het werk. Óf neem hem gewoon mee naar kantoor. Bijvoorbeeld als gezonde lunch!
Haverrijst met spinazie, kip en geklopte feta
Spinazie, kip en feta zijn een match made in heaven. Tel daar nog wat gebakken champignons bij op en je weet zeker dat dit recept voor haverrijst met spinazie, kip en geklopte feta een succes wordt. En heb je ‘m liever vega? Geen probleem. De kip is prima te vervangen door een blikje uitgelekte kikkererwten. Lekker met wat geroosterd amandelschaafsel erover!
Paddenstoelenstroganoff met haverrijst (v)
Stroganoff is een echte klassieker waar we met dit recept voor paddenstoelenstroganoff met haverrijst een vegetarische twist aangeven. In plaats van rundvlees en champignons gebruiken we namelijk gewoon een bakje gemengde paddenstoelen. Zo creëren we diezelfde bite en umami-smaak. Nog een paprikaatje voor de vitamientjes erbij en je bent good to go!
Thaise haverrijst met kip, groenten en mango
Misschien wel één van onze meest populaire recepten met haverrijst én helemaal glutenvrij: Thaise haverrijst met kip, groenten en mango. Met de pittige currypasta, friszoete mango en knapperige cashewnoten is iedere hap weer een feestje. Bovendien is-ie laag in calorieën en staat het gerecht vaak in nog geen half uurtje op tafel. Wat wil je nog meer?
Nog meer glutenvrije inspiratie?
Zo. Nu weet je hoe je kunt checken of jouw haver glutenvrij is. Tijd om de keuken in te duiken en iets lekkers te maken. Check bijvoorbeeld ook deze 10 recepten met haverrijst of laat je inspireren door al onze glutenvrije recepten!
