Bimi bereiden op 5 manieren

Jij gaat iets met bimi maken. Goed idee, want het is een lekkere en gezonde groente. Maar hoe moet je die bimi bereiden? Moet je de groente roerbakken, koken of roosteren in de oven? Dat laten we je zien. Inclusief 5 makkelijke recepten!

Wat is bimi precies?

Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese stengelkool (kai lan). Het wordt ook wel aspergebroccoli, broccolini of tenderstem genoemd. De groente heeft een zachte broccolismaak, maar is wat knapperiger. Dat maakt ‘m ideaal voor in een salade, poké bowl of snelle roerbak!

Tip: Je hoeft de groente niet te schillen, maar soms is de onderkant van de stengel wel wat uitgedroogd of houterig. Snijd er in dat geval even een stukje af!

Hoe moet je bimi bereiden?

Bimi bereiden is heel eenvoudig. Je kunt de groenten roerbakken, stomen, roosteren in de oven, grillen of gewoon koken:

1. Bimi koken

Broccoli kook je in ongeveer 4 tot 6 minuten. Doe een klein laagje water in de pan zodat de groente net onder staan en breng het aan de kook. Check regelmatig met een vork of de stengels al gaar zijn. Zo ja, giet ze dan af.

2. Bimi wokken & roerbakken

Bimi wokken of roerbakken doe je in 5 minuten. Verhit een scheutje olie in een wok of grote hapjespan, doe de stengels erin en blijf omscheppen tot ze beetgaar zijn. Op die manier behouden ze een lekkere bite en smaak.

3. Bimi stomen

Bimi stoom je in ongeveer 4 minuten gaar. Zet een stoommandje, vergiet of zeef op een pan met kokend water en stoom de groenten vervolgens tot ze gaar zijn. Hartstikke simpel. En gezond, want door bimi te stomen blijven de vitamines het best behouden!

4. Bimi grillen

Bimi grillen duurt 8 tot 10 minuten. Wrijf de stengels in met olie, breng ze op smaak en leg ze vervolgens in een hete grillpan of op de bbq. Draai ze halverwege om en je hebt snel waanzinnig lekker gegrilde bimi met mooie grillstrepen. Aanrader!

5. Bimi bereiden in de oven of airfryer

In de oven rooster je bimi 15 minuten op 200 °C. Spreid de stengels uit over een bakplaat met bakpapier, besprenkel ze met olie en bak ze in een voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig zijn met hier en daar een donker randje. In de airfryer maak je bimi in 6 tot 8 minuten op 180 °C. Meng de stengels met een klein beetje olie, leg ze in het mandje en schud halverwege even om zodat ze mooi rondom gebakken worden. Ze zijn klaar als de stengels een beetje bruin zijn en de roosjes er knapperig uitzien.

Kun je bimi rauw eten?

Ja, je kunt bimi rauw eten. De stengels zijn dun en knapperig, waardoor je ze zo kan gebruiken in een salade of als gezonde snack met een dip. Check wel even of je er harde onderkantjes af moet snijden en snijd dikke stelen eventueel over de lengte doormidden zodat ze niet zo taai aanvoelen. Voor een zachtere smaak kun je bimi ook 1 minuut blancheren en koud afspoelen.

Hoe moet je bimi bewaren?

Bimi is het lekkerst als ‘ie nog een beetje een bite heeft. Je kunt er dus het best zo snel mogelijk mee koken. Ga je de groente later gebruiken? Bewaar rauwe bimi dan in de originele verpakking (of in plastic folie) in de koelkast. Daar blijft het nog 3 tot 5 dagen goed. Invriezen kan ook. Kook de groente dan even kort voor en stop het in een goed afgesloten diepvrieszakje. Kun je ze zeker 3 maanden later nog gebruiken!

Heb je gekookte of gebakken bimi over? Laat de groente dan snel afkoelen, doe het in een goed afgesloten bakje of zakje en leg het in de koelkast. Zo blijft het nog 2 tot 3 dagen goed.

5 makkelijke recepten met bimi

Zo. Nu kan jij ook bimi bereiden. Laat je dus lekker inspireren door deze 5 makkelijke en leuke recepten: 

En nog meer inspiratie!

Weten wat je allemaal nog meer met bimi kan bereiden? Check dan al onze bimi recepten en ontdek misschien wel je nieuwe favoriete gerecht!