Vegetarische recepten met rijst

Met eieren, noten of kaas

We hebben allerlei vegetarische gerechten voor je ontwikkeld. Elke keer weer met een andere, gezonde vleesvervangers. Ga bijvoorbeeld voor Surinaamse massala eieren met bloemkool. Maak vanavond een rijstsalade met feta. Of ga voor een Thaise pompoencurry met cashewnoten!

Vegetarische recepten met rijst en groente

Waar je ook voor kiest, bij Lassie zitten al onze recepten bomvol groente. De ene keer spinazie of sperziebonen en een andere keer weer paprika of rode linzen. En wat dacht je van een rijstfritatta met broccoli of geroosterde zoete aardappel? Het is maar net waar je zin in hebt … of wat je nog hebt liggen!

Van risotto tot vegetarische nasi

Je wilt natuurlijk ook wel een beetje gevarieerd eten. Ook dat kan met rijst. Zo hebben we bijvoorbeeld meerdere paddenstoelenrisotto’s, maar vind je hier ook recepten voor een vegetarische nasi of ander gerecht met gebakken rijst. En tussendoor zie je nog een paella, jambalaya of salade voorbij komen!

Voor de hele familie

Ook niet onbelangrijk: de kinderen moeten het ook lekker vinden. Snappen we. Dus we hebben ook een groot aantal kindvriendelijke recepten voor je op een rijtje gezet. Denk aan een milde kikkererwtencurry, een Mexicaanse burritobowl met maïs en kidneybonen of een Italiaanse ovenschotel met tomaat, kaas en oregano!

En voor iedere dag van de week

Keertje geen tijd om te koken? Zet dan een wokpan op het vuur en ga voor een snelle roerbakschotel. Of wil je in het weekend eens lekker uitpakken met een bordje comfort food? Duik dan de keuken in voor een poké bowl of groentestoof met zoete aardappel en champignons. Er is voor iedere dag van de week wel een vegetarisch recept met rijst te vinden!

Gezonde vegetarische recepten met rijst

Gezond eten is belangrijk. Zeker voor vegetariërs. Daarom serveren we bij al onze vegetarische recepten met rijst ook groenten én een goede bron van eiwitten. Daarmee voorzie je je lichaam van genoeg energie en krijg je gewoon alle belangrijke vitamines en mineralen binnen. Zeker als je verschillende gerechten probeert!

Lekkere vegetarische recepten met rijst

Ook onze vega recepten zitten natuurlijk vol smaak. Met een paar slimme smaakmakers geef je zo een lekkere draai aan je gerecht. We koken de rijst bijvoorbeeld in een heerlijke groentebouillon, voegen een extra scheutje sojasaus toe of garneren je bordje op het eind nog even met wat extra kruiden. Zo wordt het altijd lekker!

Makkelijke vegetarische recepten met rijst

Je hebt niet altijd tijd om dat blok tofu eerst een half uur uit te laten lekken. Soms wil je gewoon snel aan tafel. Zonder gedoe. Daarom hebben we ervoor gezorgd dat je al deze recepten eenvoudig thuis kunt bereiden. En als het even kan, zijn ze vaak ook nog klaar binnen een half uur!