Wat is de Marokkaanse keuken?
De Marokkaanse keuken is een keuken vol recepten die vooral lekker gekruid zijn. Daarbij vormt couscous vaak de basis, aangevuld met groenten en vlees of vis. Maar je vindt ook vaak gerechten met kikkererwten in de keuken van Marokko. Bijvoorbeeld in een traditionele harira of bovenop die tajine met groenten!
Traditionele recepten met een twist
Bij Lassie zijn we dol op de Marokkaanse keuken. We houden wel van kruidige stoofschotels en frisse couscoussalades. Maar we houden ook van makkelijk. Daarom ontwikkelden we nieuwe, moderne gerechten op basis van die traditionele recepten. Net zo lekker, maar thuis net even wat makkelijker te maken.
Vleesgerechten
We hebben verschillende vis- en vleesgerechten voor je. Zet vanavond bijvoorbeeld eens een kiptajine op tafel. Lekker met citroenen en olijven. Of trakteer jezelf (en je familie) op een pilav met drumsticks en merguez. Heerlijk comfort food. En heb je geen tijd om uitgebreid te koken? Check dan die snelle roerbak met wortels en peulen!
Liever met vis?
In Marokko wordt ook wel vis gegeten. Vooral aan de kust natuurlijk. Daarom vind je hier ook visgerechten. Wat dacht je bijvoorbeeld van harissa als kruidige marinade voor een stukje zalm? Van een snelle salade met pittige makreel? Of van een scholfilet met een Marokkaanse kruidenmix en sinaasappel? Kan allemaal.
Vegetarisch
Met de recepten uit de Marokkaanse keuken kun je alle kanten op. Ook de vegetarische. Zo maken we bijvoorbeeld graag een groentetajine met reuzenbonen en couscous. Heerlijk met groenten als pompoen, paprika en courgette. En we stoven ook wel eens wat kikkererwten en olijven mee. Heerlijk!
Lekkere recepten met kruiden uit de Marokkaanse keuken
In de Marokkaanse keuken draait het allemaal om de smaak. En dat zit met onze recepten wel goed. We maken namelijk graag gebruik van bijvoorbeeld ras el hanout of spicy harissa om onze recepten die Marokkaanse touch te geven. Maar ook gewoon wat met kaneel, koriander en komijn maken we de lekkerste gerechten!
Gezonde recepten uit de Marokkaanse keuken
Bij Lassie houden we van lekker koken. Maar we vinden het ook belangrijk om een beetje gezond te eten. Daarom zorgen we altijd voor een gebalanceerd gerecht met ook groenten. Denk aan wortels, aubergine en courgette. Of ga voor die groentetajine met paprika, ui sperziebonen. Krijg je ook alle vitamientjes mee binnen!
En makkelijke recepten uit de Marokkaanse keuken
Je hebt niet altijd zin of tijd om urenlang in de keuken te staan en uitgebreid te koken. Dat snappen we. Wij ook niet. Daarom koken we ook graag makkelijk. Zonder ingewikkelde kooktechnieken en lastig-te-vinden ingrediënten. Met de recepten van Lassie kan ook jij dus genieten van de Marokkaanse keuken!
Tip: voorgestoomde couscous!
Maak je recept ook eens met onze voorgestoomde couscous! Die is al kant-en-klaar en hoef je alleen maar even op te warmen in de magnetron of rechtstreeks uit het zakje door je salade te mengen. Daarmee bespaar je een hoop tijd en kun je nóg sneller aan tafel. Geen excuses meer om niet te koken dus!
Meer inspiratie?
Hier vind je ook lekkere, gezonde en makkelijke recepten: