Romige kippensoep met rijst

Personen:: 4
Bereidingstijd:: 30 minuten
Voedingswaarde:: 252 kcal

Print dit recept

Ingrediënten

1 pot kippenbouillon (zonder vlees, 350 ml)
300 g kippendijfilet
1 dunne prei, in dunne reepjes
1 winterwortel, in dunne reepjes
1 rode paprika, in dunne reepjes
100 g Lassie Toverrijst
2 eetlepels maïzena
75 ml koffieroom
nootmuskaat
2 - 3 takjes verse peterselie, fijngehakt

Bereidingswijze

Schenk de bouillon in een kookpan, voeg 3 potten water toe. Leg de kippendijfilets in de bouillon, breng het aan de kook en laat de bouillon tegen de kook aan 20 min. trekken.
Zeef de soep boven een andere pan en breng de bouillon opnieuw aan de kook. Voeg de groenten en rijst toe en dek de pan af. Kook de soep zachtjes 10 min. Snijd het gare kippenvlees in reepjes en gooi ze bij de soep.
Roer in een kommetje de maïzena glad met 2 eetlepels koffieroom, roer de rest van de room en evenveel hete soep erbij en roer dit mengsel bij de soep. Warm de soep al roerend nog ca. 3 min. door. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer van het vuur af de peterselie erbij. Verdeel de soep over (voorverwarmde) soepkommen of borden.

Tip: Geef er vers geroosterd witbrood bij.

Bevat p.p.: 252 kcal – 21 g eiwit – 7 g vet – 29 g koolhydraten.

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Toverrijst

Met de introductie van Lassie Toverrijst ging Nederland ruim 50 jaar geleden massaal aan de rijst. Er was tot dan toe geen enkele rijstsoort die zó makkelijk te bereiden was. En dat is nog steeds zo!

Bekijk product

Builtjes Toverrijst Extra

Toverrijst Extra combineert de lekkere smaak van toverrijst met het goede van zilvervliesrijst. En dankzij de builtjes weet je precies hoeveel rijst je nodig hebt.

Bekijk product