Saffraan recepten
Met de saffraan recepten van Lassie staat er elke avond iets feestelijks op het menu. Iets lekkers én gezonds. En hoef je helemaal geen keukenprins of -prinses voor te zijn, want al onze gerechten zijn makkelijk om te maken en snel klaar. Ongeacht of je nu gaat voor een smeuïge risotto, paella met vis of een vegetarische pilav. Bekijk dus snel onze favoriete saffraan recepten en laat je verrassen door kleurrijke en bovenal smaakvolle combinaties!
Over smaak, kleur en bereiden
Saffraan wordt gezien als één van de duurste specerijen ter wereld. Dat is niet gek, want het is behoorlijk lastig om te telen. Saffraandraadjes komen namelijk van de saffraankrokus, een bloem die maar 8 (!) dagen per jaar bloeit. Ze geven je gerecht een hele warme, ietwat zoete smaak en een kenmerkende gele kleur. Je moet de draadjes even weken in de vloeistof die je gebruikt voor je curry of waarin je je rijst gaart en je zult versteld staan van het effect!
Heerlijke combinaties
Saffraan recepten zijn lekker gevarieerd. Je kunt de aroma’s namelijk perfect combineren met een heleboel andere kruiden en specerijen: kaneel, komijn, rozemarijn, tijm en gerookt paprikapoeder. Om maar eens wat te noemen. Je vindt het dan ook terug in een heleboel verschillende gerechten. Van een tajine met kip en couscous tot aan Mexicaanse saffraanrijst met mosselen … en alles daartussenin!
Onze favoriete saffraan recepten
Bij Lassie zijn we gek op op de kleur en het aroma van saffraandraadjes. We maken er dan ook graag allerlei lekkere, gezonde gerechten mee en van al die mooie saffraan recepten zetten we onze favorieten hier op een rijtje. Check bijvoorbeeld de paella met kip en garnalen, een lekkere risotto met parmaham en witte wijn of een de Indiase pilav met noten (vegetarisch, maar ook lekker met vlees). Er is voor ieder wat wils. Wat wordt jouw nieuwe favoriet?