Ingrediënten

  • 300 g Lassie Poké Bowl rijst
  • 1 courgette
  • 3 rode uien
  • 4 el olijfolie
  • 250 g gerookte spekreepjes
  • 2 el sojasaus
  • 2 tl vloeibare honing
  • 50 g ongezouten amandelen
  • Extra nodig: bakplaat bekleed met bakpapier

Optioneel:

  • 25 g rucola, grofgehakt


Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Bereid de Poké Bowl rijst volgens de aanwijzing op de verpakking of gebruik het basisrecept.
  2. Snijd de courgette in blokjes van 2 cm en de rode uien in partjes van 2 cm. Leg ze op de bakplaat en besprenkel de groenten met 3 el olijfolie. Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in 10-12 minuten bruin en beetgaar.
  3. Verhit in een koekenpan de laatste el olijfolie. Bak de spekreepjes in 4 minuten knapperig uit. Voeg de sojasaus en de honing toe en bak nog 1 minuut.
  4. Schep de rijst in 4 kommen. Verdeel de geroosterde groenten, de honing-sojaspekjes en de amandelen over de rijst.

Tip: Bestrooi de pokébowls met wat grofgehakte rucola.

Bevat p.p.: 710 kcal. 20 g eiwit, 38 g vet waarvan 9 g verzadigd, 70 g koolhydraten en 3 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl Rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met Lassie Poké Bowl rijst. De rijst is rondkorrelig en lekker kleverig.

Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Kant-en-klare Poké Bowl rijst

Poké Bowl is overgewaaid uit Hawaï en inmiddels wereldwijd een hit. Zelf een Poké Bowl maken is makkelijker dan je denkt, zeker met deze supersnelle kant-en-klare Lassie Poké Bowl rijst.

Ontdek onze recepten