Meer Noten rijst
De vernieuwde Meer Notenrijst bevat de vertrouwde ingrediënten zoals papaja en amandelen én nu nog meer noten! Samen geven die de rijst een lichtzoete smaak en heerlijke bite. Meer ingrediënten, meer smaak!
Gevulde portobello
met notenrijst
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 35 minuten
- Voedingswaarde:
- 400 kcal
Ingrediënten
- 8 kleine portobello’s
- 300 g varkensgehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 3 el groene olijventapenade
- 1 el gedroogde oregano
- 275 g Lassie Meer Notenrijst
- 75 g rucola
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een ovenschaal in. Snijd de steel uit de paddenstoelen. Hak de stelen fijn. Meng ze met ui, tapenade, oregano, peper en zout naar smaak door het gehakt. Verdeel het gehakt in 8 porties en vul de paddenstoelen met het gehakt. Kwast het gehakt en de rand van de paddenstoelen in met wat olie. Leg ze in de ovenschaal en bak ze in 18 min. gaar.
- Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep de rucola en het vocht dat vrijkomt van de paddenstoelen door de droge rijst. Verdeel de rijst over 4 borden en leg de paddenstoelen erop.
Tip: Geef er een tomatensalade bij.
Bevat p.p.: 400 kcal. 27 g eiwit, 20 g vet en 39 g koolhydraten
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
