Snelle haverkedgeree

met gerookte makreel, prei en rozijnen

Personen:: 2
Bereidingstijd:: 15 minuten
Voedingswaarde:: 750 kcal

714 Lassie haverrijst minuutje haverkedgeree makreel ei liggend beeld

Ingrediënten

2 eieren
1 ui
1 prei
1 el olie
1 tl kerrie
100 g tuinerwten (diepvries)
2 bakjes Lassie Minuutje Haverrijst
2 el rozijnen
150 g gerookte makreelfilet

Optioneel:

1 takje peterselie

Personen:: 2
Bereidingstijd:: 15 minuten
Voedingswaarde:: 750 kcal

Print recept

Bereidingswijze

Kook de eieren in 7 min. hard. Snipper de ui en snijd de prei in ringen.
Verhit in een koekenpan de olie. Fruit de ui 1 min. Voeg de prei toe en bak 3 min. Schep ook de kerrie en de erwten erdoor en bak nog 1 min. zachtjes.
Voeg de haverrijst en de rozijnen met 2 el water toe. Bak de rijst met de groenten in 3 min. warm en gaar.
Verdeel intussen de makreelfilet in stukjes. Schep de makreelfilet door de haverrijst. Verwarm nog 1 min. Breng op smaak met zout en peper.
Pel de eieren en snijd ze in partjes. Schep de kedgeree op 2 borden. Leg er de partjes ei bij.

Tip: Bestrooi de kedgeree met fijngehakte peterselie.

Bevat p.p.: 750 kcal, 36 g eiwit, 40 g vet waarvan 8 g verzadigd, 55 g koolhydraten en 13 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Haverrijst Minuutje 250g tekst wit

Minuutje Haverrijst

Deze voorgestoomde haverrijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Bovendien is haver een bron van plantaardige eiwitten én vezels. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Bekijk product

Haverrijst

Haverrijst maakt gezond eten extra makkelijk en snel. Haverrijst is namelijk een bron van plantaardige eiwitten én vezels. De haverkorrels in dit pak hoeven slechts tien minuten gekookt te worden. De graansoort is een perfect alternatief voor rijst. Probeer bijvoorbeeld eens een nasi met haver.