Pittige jambalaya

Pittige jambalaya met kip en chorizo

Personen:
4
Bereidingstijd:
15 minuten + 15 minuten stoven
Voedingswaarde:
725 kcal
Download recept

Ingrediënten

  • 4 eetlepels olie
  • 325 g kippendijfiletblokjes (schaal)
  • 100 g chorizo, in plakjes
  • 2 kleine uien, fijngesnipperd
  • 2 tenen knoflook, fijngesneden
  • 2 paprika’s (groen en geel), in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in stukjes + gele blaadjes om te garneren
  • 2½ eetlepel cajunkruiden
  • 300 g Lassie Basmatirijst
  • 400 g tomatenblokjes (blik)
  • 750 ml kippenbouillon (van tablet)

Optioneel

  • 100 g rivierkreeftjes
  • 1 eetlepel worcestershiresaus
  • 1 flesje tabasco

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie in een ruime pan met een dikke bodem, bestrooi de kip met zout en peper en bak rondom goudbruin in 5 minuten. Schep regelmatig om. Voeg de chorizo toe en bak een paar minuten mee. Voeg de uien, knoflook, paprika’s en bleekselderij toe en bak 5 minuten mee. Breng op smaak met de cajunkruiden en een beetje zout.
  2. Roer de rijst door de groente. Voeg de tomatenblokjes toe en vervolgens de kippenbouillon. Breng het vocht aan de kook, draai het vuur lager en leg een deksel op de pan. Stoof de jambalaya in 15 minuten gaar.
  3. Verdeel de jambalaya over 4 diepe borden. Garneer met fijngesneden gele bleekselderijblaadjes.

Tip: Voeg de rivierkreeftjes de laatste minuten toe aan de pan, als de jambalaya bijna 15 minuten heeft gestoofd. Voor extra smaak voeg worcestershiresaus toe. En voor een pittige jambalaya: zet tabasco op tafel.

Bevat p.p.: 725 kcal, 29 g eiwit, 35 g vet waarvan 9 g verzadigd, 71 g koolhydraten en 6 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk product
Basmatirijst Builtje

Basmatirijst Builtje

Met Lassie Basmatirijst verspil je nooit. Eén builtje is genoeg voor één persoon. Bereiden is makkelijk: builtje koken, uitlekken en klaar voor gebruik.

Bekijk product
Basmatirijst Extra Vezels

Basmatirijst Extra Vezels

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur. Lassie Basmatirijst Extra Vezels combineert die lekkere smaak met extra vezels.

Bekijk product

Ontdek onze recepten