Indiase

notenpilav

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
565 kcal
Basmatirijst Indiase Notenpilav

Ingrediënten

  • 1 envelopje saffraandraadjes
  • 500 ml kippenbouillon
  • rasp van 1 biologische sinaasappel
  • 4 el neutrale olie
  • 250 g Lassie Basmatirijst
  • 50 g rozijnen
  • 50 g gedroogde abrikozen, in stukjes
  • 2 eieren
  • 25 g geschaafde amandelen, grof gehakt
  • 25 g gepelde pistachenootjes, gehakt
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
565 kcal

Deel dit recept
Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Wrijf de saffraandraadjes met wat zout in een vijzel tot poeder en los dit op in de bouillon. Roer de sinaasappelrasp erdoor.
  2. Verwarm 2 eetlepels olie en bak de rijst al omscheppend tot de korrels glanzen. Voeg de rozijnen, abrikozen en bouillon toe en kook de rijst in 11 min. zachtjes gaar.
  3. Kook intussen de eieren in 8 min. bijna hard, laat ze schrikken en pel ze. Halveer de eieren.
  4. Rooster de amandelen en pistachenootjes in een droge koekenpan goudbruin.
  5. Schep de pilav in een wijde schaal en strooi de noten erover. Leg de gekookte eieren eromheen en strooi de peterselie erover.

Tip: Deze pilav doet het goed bij groot vlees uit de oven, bijvoorbeeld een lamsbout, runderlenderollade of een hele kip.

Bevat p.p: 565 kcal. 13 g eiwit, 27 g vet waarvan 4 g verzadigd, 65 g koolhydraten en 4 g voedingsvezel

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Basmat Rijst Voordeelpak tekst wit
Basmatirijst voordeelpak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk product
Lassie Basmatirijst SRP 375g tekst wit
Basmati rijst duurzaam

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product
Lassie Basmatirijst SRP 750g tekst wit
Basmati rijst duurzaam voordeel pak

Basmatirijst is een langgraanrijst met een volle, verfijnde smaak en heerlijke geur.

Bekijk hier de blog over onze duurzame basmatirijst!

Bekijk product

Gerelateerd